ガン患者のためのケトジェニック食、私の場合: まず三大栄養素の割合を決める

ガン患者のためのケトジェニック食は、「低糖質高脂肪、中程度のタンパク質」で構成される。

そのため、3大栄養素（タンパク質・脂質・糖質）のカロリーの割合は、

・タンパク質　20-25%
・脂質　70-75%
・炭水化物　5-10%
（『The Metabolic Approach to Cancer』より）

タンパク質は取りすぎると「糖新生」と言って、糖に変換される。そのため、中程度のタンパク質がポイントだ。タンパク質については後日また振り返る。

さて私は、下記の流れで1日の栄養素の量を決めた。

なお、カロリーという単位には「意味がない」とか、「意味がある」とか、様々な見解がある。目安となる指標数値があった方が、食事の準備や経過観察をしやすいので、下記はそのための情報だ。

■まず、自分の『TDEE(Total Daily Energy Expenditure):総消費カロリー』を確認。

体重、身長、性別、運動量から総消費カロリーを計算できる。ネット検索すると、計算してくれるページがある。

私の当時のTDEE：1919kcal

■次に、上記TDEEに対して、3大栄養素の摂取量を決める。

①各栄養素の必要カロリーを出す。
（例：タンパク質：20%、脂質:75%、糖質:5%）

・タンパク質：1919kcal x 20%=383kcal
・脂質：1919kcal x 75%=1439kcal
・糖質：1919kcal x 5% =96kcal

②各栄養素が持つ1gあたりのカロリー

・糖質のカロリー：4kcal
・タンパク質：4kcal
・脂質: 9kcal

①を②で割って、下記の数値となった。（＊私は脂質多め設定↓）

■私の1日の栄養摂取量

・糖質：20g　（80kcal、全体の4%)
・タンパク質：55g (220kcal、全体の11%)
・脂質：180g (1620kcal、全体の84%)

イメージとして食べ物に置き換えると、コンビニの塩むすび🍙：1/2個、鶏胸肉🍗1枚程度：250g、マヨネーズ：250g。

とにかく脂が多い。多いんだ。

1日の摂取量が決まったら、それに合わせた食事を用意する。食事の詳細管理には、スマホアプリ、本、カロリー計算できるウェブページなどが利用可能だ。

病院じゃないので、徹底的に数字を管理することは難しい。自分や周りの人に、大きなストレスがかからないようにすることがポイントだ。

今後、実際に何を食べたのか、食べるタイミングなどを振り返りたい。