1月17日の朝ごはん：手羽中とタケノコの煮物、塔菜の炒めもの

　こんにちは。

朝ごはん

・キヌアご飯
・手羽中とタケノコの煮物（たまご、しらたき）
・塔菜の炒めもの
・納豆

　昨日呟いた下処理したタケノコと、冷凍の手羽中、たまごとしらたきを煮ました。恥ずかしながら、手羽シリーズの区分を知らなかったのですが、「手羽先」「手羽中」「手羽元」って結構形が違うんですね。

手羽肉を上から下まで味わう｜なんてったって鶏肉！｜日本ハム株式会社

　手羽元って食べたことあったかなぁ……。手羽先は先っぽの部分が食べにくくてちょっと苦手です。手羽元は骨以外きれいに食べられるからいいですね(^o^)

　タケノコは皮を向いて小さく切ってから15分塩ゆでして水に晒すという方法で下処理しましたが、エグみがなく、水煮よりも食感がしっかりしていて美味しかったです。