4月11日の朝ご飯、お弁当：红油香椿芽の卵とじ、しいたけのハンバーグ
こんばんは。
朝ご飯
・七色玄米
・红油香椿芽の卵とじ
・ミニトマト
・ブロッコリー
・納豆
・梅干し
・酸辣鸡杂酸豆角
先日炒め物にした红油香椿芽を、義母のアドバイスで卵とじにしました。前回わりと長いまま使ったときはクセが強い印象でしたが、細かく刻んで卵とじにするとマイルドになりました。新芽の香りで、春を食べている感じがしました。また食べたいけど、そろそろシーズン終わりなのかな。
暖かくなってきたので、今日から味噌汁をやめて代わりにブロッコリーにしました。電子レンジで加熱したのですが、ちょっと時間が長くてクタクタに。明日は鍋で火を通そうと思います。
【以前作ったとき】
お弁当
・ゆかり入り卵焼き
・玄米
・椎茸入りハンバーグ
・豆苗炒め
ゆかりが届いたので卵焼きに入れてみましたが、なんだか傷んだみたいな色になってしまいました……。美味しかったそうなので良かったですが、次からは使い方を考えないといけません。
ハンバーグは刻んだしいたけとひき肉をオイスターソースで味付けて、ノンフライヤーで焼きました。
【ゆかり（尤佳丽）】