創作焼き鳥とワインが楽しめる創作焼き鳥 秀
皆様、こんにちは！
今回は、私の最近のお気に入り、水天宮前駅から2分の距離に位置する創作焼き鳥 秀をご紹介したいと思います。
こちらのお店は茅場町の中でも人気の名店だそうです。
何と言っても、このお店の魅力はその名の通り「創作焼き鳥」。伝統的な塩やたれではなく、各串に最適な調理法と独自の味付けが施されています。まさに、一串一串がシェフのアートワークと言っても過言ではないでしょう。
特に、うなぎのくりから焼きは必食。これは、うなぎを串に巻きつけて焼き上げた逸品。通常の焼き鳥屋さんでは味わうことのできない、創作串屋ならではの料理です。その独特の食感と濃厚な味わいが、一度食べるとクセになること間違いなし。
また、レバー好きなら白レバーのタタキも外せません。表面を軽く焼きつけ、中はジューシーに保たれたこの料理、その滑らかな食感と深い味わいが絶妙に組み合わさっています。
おまかせ串もおすすめ。1本ずつ丁寧にお皿に盛られて提供されるので、その日のシェフの気まぐれやお店の仕入れによる新鮮な食材を堪能することができます。
店内は、木目調のカウンター席のみ。席同士の距離がしっかり確保されているため、ゆったりとした時間を過ごすことができます。また、ライブキッチン風のカウンターからは、大将の手際良い調理の様子も楽しめる。仕事帰りのサラリーマン、デート、貸し切りでの接待、友人との飲み会など、さまざまなシーンに合わせて訪れることができる空間が広がっています。
そして、焼き鳥と共に楽しむワインの品ぞろえも特筆すべき。赤・白ワインはもちろん、グラスワインからボトル、シャンパンまで、豊富なラインナップが揃っています。特に、焼き鳥とワインの組み合わせは、これまでの焼き鳥の常識を覆す新しい楽しみ方となること請け合い。
部位ごとに変わる専用の味付けも創作焼き鳥 秀の大きな魅力。黒酢、にんにく醤油、ポン酢、レモンソースなど、伝統的な味付けに捉われない自由な発想で生み出される創作串は、訪れるたびに新しい驚きと喜びを提供してくれます。
このような独自の世界観を持った創作焼き鳥 秀、一度足を運んでその魅力を存分に感じてみてください。新しい焼き鳥の可能性、そしてワインとの絶妙なマリアージュを体験することができることをお約束します。
【店舗情報】
創作焼き鳥 秀
〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町１７−８ ノーベルコート箱崎 3F
TEL：03-6661-0297
link：https://sousakuyakitori-shu.owst.jp/