ぐるぐるさつまいもクッキー

さつまいものペーストを作って、パンにぬったりしていたのですが、
もうそろそろ食べきらないとやばいなっと思って、
昨日のおやつは、さつまいもペーストをまいたクッキーにしました。
いつもは、シナモンをまいてシナモンクッキーにしますが、
さつまいものペーストでもおいしかった。
子どもも食べてくれて、よかった。

話は変わりますが、
子どもが漢字検定を受けるといっていたのに、
申し込むのをすっかり忘れていました。。。
申込み期限も切れていて、あきらめてもらうしかないというと、
大暴れ。
子ども、「自閉症スペクトラム」という発達障害ということもあって、
思うようにいかないと癇癪をおこしやすい性質があるのですが、
昨日は久しぶりに大暴れの日となりました。。。
私もなんで忘れていたのか落ち込む。
ダメもとで学校に聞いてみたら、なんとか受けられることに。
あぁ、よかったと一安心した朝でした。