やわらかとろとろ卵
おはようございます。
昨日、子どもの同級生のお母さんと
年々、強くなってきている、
おばあちゃんになったら最強になるわ～という話になって、
確かに、、、と思いながら話していました。
目の前にやってくる悩みに向き合って、
ひとつ、ひとつ、
山を越えていくと、
心もだんだん強くなって、
免疫もついてくる。
器も大きくなる。
そう思うと、
いくつになっても人間は変われるし、
成長できるなと思う。
この話はこのへんにして。
「やわらかとろとろ卵」、
最近、子どもも私も
はまっていて、よく作ります。
「天然生活」という雑誌にレシピがのっていたのですが、
簡単にアレンジして、作っています。
２人分
・卵（２）
・水（80～90ｍｌ）
・液体のだしの素（小さじ半～1くらい、量は好みで）
・砂糖（少々。上にのせるものが塩気があるものなら少し多めに入れる）
・水溶き片栗粉（小1/2・水小1くらい）
上記のものを混ぜて、
フライパンに混ぜながら加える。（少しだけ卵液を残しておく）
火加減は、弱火から調節。
とろとろになるまで混ぜながら火を通して、
最後、残した卵液を入れて、火を消す。
余熱で火を通して、できあがり。
雑誌に、明太子をのせるとおいしいと書いてあったので、
試してみると、
これがまたおいしい。
卵のうえにのせるものは、
親子丼風に焼いた鶏肉、
さけフレーク、
卵にあうものなら、なんでもおいしい。
今日はこのへんで。
最後まで読んでくださって、ありがとうございます。
篠山で買ったきなこクリームをぬって巻いたクッキー、
レーズンクッキー、パウンドケーキの残りを半分、揚げせん
今日もよい一日を。