【給食献立】Vol.111・いわしバーグ・ビーフンソテー・フレンチサラダ

《いわしバーグ》

・イワシのすり身　40g
・鶏ひき肉　　　　40g
・たまねぎ　　　　40g
☆パン粉　　　　　5g
☆卵　　　　　　　10g
☆味噌　　　　　　2g
☆みりん　　　　　1㏄
☆塩　　　　　　　少々
☆おろし生姜　　　1g
・油　　　　　　　適量
・だいこん　　　　40g
・カイワレ大根　　5g
・しょう油　　　　5㏄
①たまねぎをみじん切りにする
②イワシのすり身、鶏ひき肉、①を混ぜよく捏ね、☆を入れ更に捏ね、ハンバーグ状に成型する
③フライパンに油をひき、②を中火で5分程度焼き、焼き色が付いたらひっくり返し弱火で反面も焼き、火が通ったら器に移す
④だいこんはおろしだいこんにし、カイワレ大根は食べやすい長さに切り、③に盛りつけ、しょう油をかける

《ビーフンソテー》

・ビーフン　　10g
・にら　　　　20g
・豚バラ肉　　10g
・もやし　　　20g
・にんじん　　10g
・油　　　　　適量
☆しょう油　　5㏄
☆塩　　　　　少々
☆コショウ　　少々
☆中華味　　　2g
☆水　　　　　20㏄
①ビーフンは茹で、食べやすい長さに切り、油を適量和える
②にらは食べやすい長さに切り、にんじんは短冊切りまたは千切りにする
③フライパンに油、にんにくを入れ豚バラ肉を炒め、②、もやしを入れ更に炒める
④③にある程度火が入ったら☆、①を入れ水気が無くなるまで炒め煮にする

《フレンチサラダ》

・レタス　　　　　　　　　　　20g
・きゅうり　　　　　　　　　　20g
・トマト　　　　　　　　　　　20g
・卵　　　　　　　　　　　　　1/2個
・フレンチドレッシング（白）　10g
①レタスは短冊切りにし、きゅうりは千切りにする
②トマトは1㎝角に切る
③卵は茹で卵にする
④①、②を混ぜ、器に入れ②、③を飾り、フレンチドレッシングを回しかける

良かったこの機会に作ってみてください‼
食材や分量は参考程度に考え、ご自身の味ややり方に合わせて調節をお願いします