【給食献立】Vol.113・パセリライス・鶏肉のトマト煮・アスパラ炒め・コンソメスープ

《パセリライス》

・ご飯　　　　　　　100g
・たまねぎ　　　　　20g
・オリーブオイル　　5g
・塩　　　　　　　　少々
・チキンコンソメ　　1g
・マーガリン　　　　3g
・ドライパセリ　　　1g
①たまねぎはみじん切りにする
②フライパンにオリーブオイルを入れたまねぎを炒め、チキンコンソメで味付けをする
③②が炒まったらご飯を入れ炒め、マーガリン、塩で味付けしドライパセリを混ぜる

《鶏肉のトマト煮》

・鶏もも肉　　　　　60g（20g×3ケ）
・たまねぎ　　　　　30g
・油　　　　　　　　適量
☆トマトピューレ　　25g
☆ケチャップ　　　　3g
☆おろしにんにく　　1g
☆チキンコンソメ　　3g
☆塩　　　　　　　　少々
☆コショウ　　　　　少々
☆水　　　　　　　　30㏄
①たまねぎは1㎝幅に切る
②鍋に油をひき、①、鶏もも肉を炒める
③②にある程度火が通ったら☆を入れ20分程度煮込む

《アスパラ炒め》

・グリーンアスパラ　　25g
・もやし　　　　　　　15g
・にんじん　　　　　　10g　
・ホールコーン　　　　3g
・塩　　　　　　　　　少々
・コショウ　　　　　　少々
・油　　　　　　　　　適量
①グリーンアスパラは根元から5㎝位皮をむき、4等分に切る
②にんじんは千切りにする
③フライパンに油をひき、①、もやし、ホールコーン入れ炒め、塩、コショウで味付け
♦コツ・ポイント♦
・アスパラ、にんじんは下茹でしてから炒めても◎
・油の代わりにバター、オリーブオイルでも◎

《コンソメスープ》

・卵　　　　　　　15g
・クルトン　　　　1g
・チキンコンソメ　2g
・水　　　　　　　200㏄
①卵は溶いておく
②鍋に水、チキンコンソメを入れ煮立たせ、①をまわし入れ、クルトンを入れる

良かったこの機会に作ってみてください‼
食材や分量は参考程度に考え、ご自身の味ややり方に合わせて調節をお願いします