『本日の給食献立』Vol.１０

【献立】
・鶏モモ肉の照焼
・切干大根の煮物
・キャベツのたらこ和え
・味噌汁（たまねぎ・なめこ）

《鶏モモ肉の照焼》
・鶏モモ肉　　　1枚（80g）
☆酒　　　　　　3㏄
☆みりん　　　　5㏄
☆しょう油　　　4㏄
☆おろし生姜　　3g
①☆の調味料を合わせる
②①の調味液と鶏モモ肉を混ぜ良く揉みこみ、30分程漬ける
③フライパンに②を入れ（皮面を下に）焼き、焼き色が付いたらひっくり返し、焼き、①の調味液を回し入れ良く絡ませる

《切干大根の煮物》
・切干大根　　　8g
・にんじん　　　15g
・油揚げ　　　　5g
☆だしの素　　　1㏄
☆しょう油　　　5㏄
☆砂糖　　　　　2g
☆みりん　　　　2㏄
☆水　　　　　適量（100㏄位）
①切干大根は水で戻しておく
②にんじんは千切り、油揚げは縦半分にし、千切りまたは短冊切りにする
③鍋に①、②、☆を入れ煮る※落し蓋をして中弱火10分程度、汁気がなくなるまで煮詰める

《キャベツのたらこ和え》
・キャベツ　　　　50g
・たらこ（生）　　5g
・だし割しょう油　1㏄※めんつゆでも◎
①キャベツは軽く茹で、冷まし、水気をしっかり絞る
②たらこはオーブンまたはフライパンで焼き、火が通ったら身をほぐす
③①、②を合わせだし割しょう油で和える

良かったらこの機会作ってみてください‼
食材や分量は参考程度に考え、ご自身の味ややり方に合わせて調節をお願いします😊