《給食献立》Vol.141・鮭と茄子の炒め漬け・カレー炒め・ひじきサラダ

【鮭と茄子の炒め漬け】

・鮭切り身　　　1切（80g）
・茄子　　　　　80g
・油　　　　　　適量
☆だしの素　　　1g
☆水　　　　　　50㏄
★酢　　　　　　15㏄
★塩　　　　　　少々
★しょう油　　　7㏄
①鮭は3等分に切る
②茄子はヘタと切り落とし縦に4等分に切る
③フライパンに油をひき、①、②を炒める
④③に火が通ったら☆を入れひと煮たししたら★を入れ火を止める

【カレー炒め】

・豚バラ肉　　15g
・もやし　　　60g
・たまねぎ　　10g
・にんじん　　10g
・油　　　　　適量
☆カレー粉　　少々
☆塩　　　　　少々
☆コショウ　　少々
①たまねぎはスライスし、にんじんは短冊切りにする
②フライパンに油をひき、豚バラ肉を炒める
③②が炒まったら①、もやしを入れ更に炒める
④③の野菜に火が通ったら☆で味付け

【ひじきサラダ】

・ひじき　　　　　　3g
・ごぼう　　　　　　20g
・きゅうり　　　　　20g
・にんじん　　　　　10g
・塩　　　　　　　　少々
・プロセスチーズ　　10g
☆マヨネーズ　　　　10g
☆すりごま　　　　　2g
☆しょう油　　　　　3㏄
①ひじきは水で戻し、茹でる
②ごぼうはささがきにし、水にさらしておく
③きゅうりは千切りにし、塩で揉む
④にんじんは千切りにする
⑤②、④を柔らかくなるまで茹でる
⑥①、③、⑤、プロセスチーズを混ぜ、☆で和える

良かったこの機会に作ってみてください‼
食材や分量は参考程度に考え、ご自身の味ややり方に合わせて調節をお願いします