人参の小さなおかず

何はなくとも人参の一本ぐらいは、大抵のお宅にあるのではないでしょうか。

あと一品欲しいときに、わたしは人参でこんなものを作ります。

夫の母（94）がよく作ってくれます。
作り方を教わったことはありませんので、自己流です。

細切りした人参を軽く炒め、ぶつ切りした明太子をほぐしながら絡めます。
（明太子はうす皮付きのままでOK。パラパラにほぐれます）
味付けはお酒やみりんを少し加える程度。

人