焙煎日誌 2022/01/21 パート３
本日の焙煎 コロンビア ナリーニョ グランホヤ
ハンドピックで初めて石を発見⁉️
大きさも重さも生豆くらい
これは見逃されるわ〜
南米からようこそ🙏
結果
焙煎量 ２５０ｇ
煎上量 ２０３.９ｇ
減少率 １８.４％
時間 焙煎温度
中点 １：３０ ６９℃
100℃ ３：１９
1ハゼ １２：３７ ２１１℃
2ハゼ １５：０７ ２２９℃
煎り止め １５：４３ ２３５℃
焙煎度合い フルシティロースト
考察＆雑記
コロンビアは焙煎度合いのレンジ幅があるから
いろいろな焙煎度合いを試せて楽しい
もちろん推奨焙煎度合いから外れても
焙煎はできるだろう
だが、
初心者にとっては険しい道
今は先人の軌跡を通りながら学ばせてもらう
それが現在の自分の選択かな～
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