焙煎日誌 2022/01/16
本日の焙煎 グアテマラSHB カレドニア
今回は酸味と苦味のバランスを意識した
焙煎度合いを目指す
結果
焙煎量 ２５０ｇ
煎上量 ２０２ｇ
減少率 １９.３％
時間 焙煎温度
中点 １：３０ ６５.９℃
100℃ ３：２０
1ハゼ １２：４０ ２１４℃
2ハゼ １５：３０ ２２８
煎り止め １６：１８ ２３５℃
焙煎度合い シティロースト
考察＆雑記
フルシティに差し掛かり
いい感じじゃないかな〜
飲むのが楽しみ〜☕️
本日の豆ライブラリ
