焙煎日誌 2021/12/24 パート２
本日の焙煎 パート２ エチオピア イルガチェフェ
を２バッチ続けて同じプロファイルで
２５０ｇでのアポロ焙煎機での焙煎
そろそろ慣れてきた
豆ごとにプロファイルを別にしたりはまだだけど
同じプロファイルをある程度辿れるまでにはなった
さてさて、今回は合わせられるのか
結果１
焙煎量 ２５０ｇ
煎上量 ２０８ｇ
減少率 １６.６％
時間 焙煎温度
中点 １：４５ ５６.５℃
100℃ ４：０７
1ハゼ １３：１８ ２１３℃
2ハゼ １６：１５ ２３０℃
煎り止め １６：１５ ２３０℃
シティロースト
結果２
焙煎量 ２５０ｇ
煎上量 ２０８.５ｇ
減少率 １６.８％
時間 焙煎温度
中点 １：３５ ５５.３℃
100℃ ４：１５
1ハゼ １３：２５ ２１３℃
2ハゼ １６：０５ ２３０℃
煎り止め １６：０５ ２３０℃
シティロースト
考察＆雑記
同じプロファイル
煎り止め時間はズレてるけど
煎り止め温度は同じだから
見た目は同じ感じ
自分的にはだけど
本日の豆ライブラリ
