焙煎日誌 2021/12/24
本日の焙煎 ブラジル ハニーショコラ
ブラジルの欠点豆は色とりどり
虫食い
カビ豆
かけ豆
欠点豆なのか、個性豆なのか、悩む豆もある
みんなはどうしているのか
結果
焙煎量 ２５０ｇ
煎上量 ２０５.７ｇ
減少率 １７.７％
時間 焙煎温度
中点 １：３０ ５８.９℃
100℃ ４：０２
1ハゼ １３：０９ ２１１℃
2ハゼ １５：３９ ２３１℃
煎り止め １６：０７ ２３５℃
焙煎度合い シティロースト
考察＆雑記
アポロ焙煎機の操作
徐々に手慣れてきたけど
2ハゼ近辺の忙しなさは変わらず（汗）
本日の豆ライブラリ
