焙煎日誌 2022/01/16 パート２
本日の焙煎 パート２
ケニア カサンガリリAA
うちは冬でもアイス☕️を飲む
アイス☕️には深煎りのガツンと感が欠かせない
結果
焙煎量 ２５０ｇ
煎上量 １９７ｇ
減少率 ２１.４％
時間 焙煎温度
中点 １：３９ ７１.３℃
100℃ ３：１６
1ハゼ １２：２７ ２１２℃
2ハゼ １５：０２ ２２７℃
煎り止め １６：２６ ２４２℃
焙煎度合い シティロースト+
考察＆雑記
テカテカになるまで焙いてやったぜ
深煎りのみでのアイス☕️も美味しいけど
中煎りも混ぜると
酸味と苦味両方味わえてお得感あり
ブレンドによってまた味が変わって楽しい～
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