焙煎日誌 2021/12/17
本日の焙煎 初焙煎のベトナム イエローチェリー
今回のベトナムは黄色のチェリー
コーヒーの実は赤いしかないと思っていたけど
黄色もあるんだね
もしかしたら他にも色あるのかな？
結果
焙煎量 ２５０ｇ
煎上量 ２０７.２ｇ
減少率 １７.１％
時間 焙煎温度
中点 １：３８ ５８℃
100℃ ３：５０
1ハゼ １３：０５ ２１５℃
2ハゼ １６：００ ２３２℃
煎り止め １６：０９ ２３２℃
シティロースト
考察＆雑記
欠点豆の比率
虫食い少なめ
変形豆多め
2ハゼすぐのシティロースト
どんなお味かな
本日の豆ライブラリ
