弁当生活605日目

ベーコン玉子焼き
カニカマサラダ
リンゴ
はっさく
骨付き鶏のさっぱり煮

水炊き用と思われる骨ごとぶつ切りにした鶏肉がなんとも魅力的だったので、ブロッコリー、茄子と共にさっぱり煮にしてみました。

水 200cc、ポン酢 80cc、酒 大さじ2、砂糖 大さじ2

鶏肉 5分 → ブロッコリーの茎と刻み生姜 15分 → ブロッコリーの房と茄子 3分
で一晩置きました。

一晩置いたことで煮凝り化して、弁当に入れても汁が出ないし、ジュレ化した鶏出汁も美味しいし、前の晩に頑張った甲斐がありました。