『「お菓子中毒」を抜け出す方法 ~あの超加工食品があなたを蝕む』白澤 卓二

概要

仕事中のチョコレート、深夜のポテトチップス──それ、実は「中毒」かもしれません。
本書は、私たちが無意識に陥っている「お菓子中毒」の正体を暴き、その解決方法を提案します。お菓子中毒の原因は、意志の弱さではなく、加工食品が持つ中毒性にあります。特に、白砂糖や果糖、人工甘味料、小麦などが含まれる超加工食品が、健康を蝕み、肥満や生活習慣病、認知症、老化を促進してしまうのです。著者は医学的見地から、超加工食品の健康リスクを警告しつつ、自然由来の食材を活用した「賢いお菓子の食べ方」を提案します。日常的に甘い誘惑に負けてしまう人にとって、本書はお菓子との正しい付き合い方を学ぶ一助となるでしょう。

本のジャンル

健康、ライフスタイル、自己啓発、心理学

要約

1. 「お菓子中毒」の正体とは？

本書の中心テーマは、私たちが「お菓子をやめられない理由」です。著者は、これは単なる習慣や意志の弱さではなく、「中毒性」を持つ食品の影響だと指摘します。この中毒性を生み出しているのが「超加工食品」と呼ばれる食品群です。

超加工食品の特徴
• 保存料や添加物が多く含まれ、長期間保存が可能
• 高度に精製された砂糖や油脂、小麦を使用
• 食べやすく、手軽で、安価に手に入る

代表例にはチョコレート、スナック菓子、清涼飲料水、カップ麺などが挙げられます。これら食品は、中毒性を持つ成分によって「もっと食べたい」という欲求を強め、気づかないうちに摂取量が増加するよう設計されています。

2. 白砂糖と果糖の危険性

お菓子中毒の主要な要因の一つが、白砂糖と果糖です。著者は、この二つが体内でどのように作用し、健康を蝕むのかを詳しく解説しています。

白砂糖の特徴

白砂糖は、精製過程でアミノ酸やミネラルが取り除かれた「純度の高い糖質」です。この純度の高さが問題で、急激に血糖値を上昇させるため、インスリンの過剰分泌を引き起こします。その結果、以下のようなリスクが高まります。

• 肥満：脂肪の蓄積を促進
• 生活習慣病：糖尿病や高血圧など
• 認知症：脳の老化を加速
• 老化：肌や細胞の酸化が進行

白砂糖の摂取は「脳の報酬系」を刺激し、快感を与えるホルモン（ドーパミン、βエンドルフィン）を分泌します。この効果により「もっと食べたい」という欲求が増し、中毒状態に陥るのです。

果糖の特徴

果糖は果物や蜂蜜に含まれる天然成分ですが、加工されると危険性が大きくなります。特に「果糖ブドウ糖液糖（異性化糖）」は中毒性が高く、以下のような影響を与えます。

• 食欲増進：満腹感を得にくくなり過食を促す
• 糖化反応：細胞を老化させるAGEs（終末糖化産物）を増加
• 神経障害：脳の記憶力を低下させる

異性化糖は、安価な甘味料として多くの食品に使用されているため、知らないうちに摂取量が増えている点が問題です。

3. 中毒を脱却する方法

著者は「お菓子を完全に断つ」ことではなく、健康的な食生活を実現するための現実的なアプローチを提案しています。

(1) 質の良いお菓子を少量楽しむ

完全に甘いものを断つとストレスが増え、逆に過食を引き起こすことがあります。天然由来の砂糖（黒砂糖、てんさい糖、ココナッツシュガー）を使ったお菓子や、果物の甘みを活用したスイーツを少量楽しむことを推奨しています。

(2) パッケージをチェックして危険成分を避ける

購入する食品の原料表示を確認し、次の成分が含まれているものは避けましょう。

• 果糖ブドウ糖液糖
• 高果糖液糖
• 人工甘味料
• 植物性油脂

(3) 食べる頻度とタイミングを制限

例えば、「週に1回だけ」といったルールを設け、特別なイベントやご褒美としてお菓子を楽しむ習慣をつけることが重要です。

4. お菓子中毒を抜け出した先にある未来

お菓子中毒を脱却すると、次のようなメリットがあります。

• 体重減少：肥満が解消され、健康的な体型に
• 生活習慣病の予防：糖尿病や高血圧のリスクを軽減
• 精神の安定：血糖値の乱高下がなくなり、イライラしにくくなる
• 老化防止：肌や体全体の若々しさを保つ

著者は「中毒から抜け出した後、自分の体が不自然な食品を拒否するようになる」と述べています。お菓子をやめたことで、新たな食の楽しみを見つけた人々の実例も本書で紹介されています。

まとめと感想

本書を通じて「お菓子中毒」という新たな視点を得ることができました。特に、白砂糖や果糖の中毒性が医学的にどのように作用しているのか、詳細な説明は非常に説得力がありました。また、甘いものを完全に断つのではなく、健康的なお菓子を少量楽しむという現実的なアプローチには安心感を覚えました。

日常的に甘い誘惑に負けてしまう人にとって、本書は自分の食生活を見直し、健康的な未来を作るきっかけになるでしょう。リンク先では、この本を読んだ人々から「人生が変わった」「健康的な食生活を始める第一歩になった」という高評価の口コミが多く見られます。ぜひ手に取ってみてください。

「お菓子中毒」を抜け出す方法~あの超加工食品があなたを蝕む