コーンたっぷりたまごサラダサンドと『プリンチ』のパン

ひっさしぶりに夫が出社するというので、朝ごはんがいつもより１時間以上早い。
準備が簡単なように、と前夜から用意しておいたボリュームサンドイッチをカットして、あとは昨日美容院へ行ったついでに買ってきた『princi プリンチ』さんのパンです。

まずはたまごサラダのサンドイッチ。

レシピは「むっちん」さんのものです。

むっちん/簡単レシピ📗「極上だれでパパッとごはん」発売中 on Instagram: "レシピ▷▷▷ #コーン卵サラダ @muccinpurin ⁡ 𓇬┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈𓇬 ⁡ 卵好きの 卵好きによる 卵好きのためのサラダ🥚 ⁡ ⁡ 卵が高級品になってしまわれたので コーンをプラスしてかさ増し ＆よりおいしくしちゃいました🌽 卵3個で約2倍のボリューム(私調べ) ⁡ ⁡ とにかくシャキシャキのコーンが #甘ーーーーーーーい ⁡ ⁡ サラダとして食べるのはもちろん サンドイッチやピザ、 パンに乗せてマヨビームして焼いても◎ ⁡ ⁡ ⁡ 「いなば 食塩無添加コーン」を使いました。 お塩を使っていないからコーンの甘さ全開💛 収穫当日に加工しているからプチプチ新鮮！ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 𓇬┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈𓇬 ⁡ ▷いつもタグ付け、メンション、つくれぽありがとうございます♪レシピご利用の際はフォローいただけると喜びます。 ▷食材や調味料の代用についての質問はご遠慮ください。 ⁡ 𓇬┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈𓇬 ⁡ 《コーン卵サラダ》 ⁡ 【材料】2〜３人分 ━━━━━━━━━━━━━━━ ・卵…………………………………………3個 ・いなば食塩無添加コーン …………1缶 Aマヨネーズ ……………………………大さじ2杯半〜 A粒マスタード…………………………大さじ1/2 A練乳 ……………………………………小さじ1/2 ・塩こしょう、味の素 ………………少々 ⁡ 【下準備】 ━━━━━━━━━━━━━━━ ▶︎沸騰したお湯に冷蔵庫から出した卵を一度水に濡らして入れ、9分茹でる。急冷して殻を剥き、水気を拭き取る。 ▶︎いなば食塩無添加コーンをざるにあけ、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取る。 ⁡ 【作り方】 ━━━━━━━━━━━━━━━ ①ボウルにゆでた卵を入れて大きめにほぐし、【A】を入れてさっくりと合わせる。 　あれば刻みパセリ、好みで粗挽き黒胡椒を散らして完成。 ⁡ 【ポイント】 ━━━━━━━━━━━━━━━ ▶︎卵は半熟すぎないほうが混ぜたとき美しく仕上がります。 ▶︎コーンとゆで卵の水分をしっかりと拭き取ることで水っぽくなるのを防ぎます。コーンの汁はスープや卵焼きに入れると◎ ⁡ ⁡ ⁡ 𓇬┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈𓇬 ⁡ #食のトレンド博 #いなば食品 #いなば時短 #いなば #卵 #たまご #卵サラダ #サラダ #egg #コーン #とうもろこし#レシピ #節約レシピ #作り置き #料理上手になりたい #おつまみ #料理勉強中 #フーディーテブル #簡単レシピ #マカロニメイト #おうちごはん #かさまし #節約"

ゆで卵にたっぷりの缶詰コーン、そしてマヨネーズに粒マスタード、隠し味的な練乳。
レシピ通りだと、いつもの我が家の味と比較するとかなりマヨネーズが多め。濃厚な仕上がりになる感じなので、それもたまにはいいのよーと思いつつ、夫には重いだろうなと思い、シャキシャキのスライスオニオンをプラスしています。

たまごとコーン、大人も子供も大好きだよね、という組み合わせ。
こんな風にサンドイッチにしてピクニックに持って行って、その場でカットしてかぶりついても楽しいだろうなぁ。

そして『プリンチ』のパンは、マルゲリータピザ（あとのせバジル）とグリーンオリーブがたっぷり練り込まれていて、そこにぎゅうっとたくさんのハムが挟んであるパン。
このオリーブのパン、大好き！本当は食事というよりもワインと合わせて食べたいくらいなんだけど、朝ごはんでだって美味しいものは美味しいのだ。

とりわけ用のお皿に少しサラダを用意して、あとはオレンジジュース、ホットコーヒー。
ヨーグルトにはバナナといちご。

仕事の日は、手軽に済ませるに限る。
お気に入りのもの用意して、１日をご機嫌にスタートさせるに限るだよね。

４月６日
仕事で広尾。風が強い。
ドイツ大使館の横の坂道を、びゅうびゅう吹く風、桜吹雪を正面から受けて登った。
そしてちょっと暑かった。