いちじくとブラックビートのパンケーキ

のんびりな休日の朝はパンケーキ

先日、久しぶりに焼いたら思ったよりもふかふかな仕上がりで、（あれ？このレシピこんなだった？？）とちょっと予定とは違ったのですが、水切りヨーグルトとマスカルポーネを合わせた「さっぱりクリーム」たっぷりに、無花果とブラックビートを乗せて♪
メープルシロップも好きなだけかけていただきました🎶

無花果がそろそろ季節が終わりのようなので、このところ見かけると買う。見かけると必ず買う！何なら夫にも「見かけたら買っておいて」と頼んでおく。というような状況になっています。

そう思うとぶどうは季節が長いなぁ〜と。
薄いグリーンから濃いグリーン。
ピンク寄りの赤から、グラデーションで紫。
そして、黒紫というほどの濃い色まで^ ^

去年は「ナガノパープル」に感動したのですが、今年はこの「ブラックビート」がお気に入りでした♪

たっぷりといれたコーヒーも美味しい朝✨

しかし、パンケーキ！
いつもなんだかイメージと違うと言ってる気がする… 次こそはイメージ通りのを焼こう！
と毎度思うのですよね(^_^;)

薄焼きで４枚重ねみたいのが食べたい🍴
↑まずはコレを目指します！

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