上越のおいしいもの
新潟県の友達の家にお邪魔した時に、ご馳走してもらったお味噌汁が美味しかったのです。たけのこ汁というらしい。
農林水産省のホームページに画像がありました
検索したら新潟県上越市や長野県でよく食べられているみたいです。
このお味噌汁、細い姫竹とサバが入ってます。友人宅ではふわふわの卵も入っていて、たけのこは短くきってありました。
他にもジャガイモとかニンジンとか、その家によって色々入れるそうです。
サバが入っているお味噌汁は、初めて食べました。食べごたえはあるけど意外にあっさりしていて豚汁よりも体に優しい感じ（豚汁も美味しくて好きです）。
さらに、これに合わせてくれたのが、珍しい醤油味のお赤飯。
小豆の代わりにきんとき豆なのも珍しい！ごまも、黒ごまじゃなくて白ごまをかけます。
家で作れるキットをお土産にもらったので、早速炊いてみようと思ったら…きんとき豆は10時間水に浸水しなければいけないみたいで、今夜は断念しました。
こういう郷土料理が食べられるのは嬉しい！
おもてなし上手な友人に感謝です。
新潟は美味しいものが多すぎて、長期滞在すると太るなとビビりました。
でもまた訪れたいなぁ。
今日はこの辺で。それではまた。