ふとした時プレーンビスケット

普段はマフィン型やパウンド型を使用して、コーヒーや紅茶に合わせたスイーツを作っていたんですが、このところ家にいる事も多く、食事系なものに手を出し始めました。

と言いましても、保管が効いて付け合わせで何にでもなる、となると焼き菓子だな…ビスケットとかいいかも…！！

という安直かつ定番になりました笑

<材料>
a薄力粉　　　　　　　　　250g
aベーキングパウダー　　　大さじ1
aきび糖　　　　　　　　　35g
a塩　　　　　　　　　　　小さじ1/4
バター 　 　　　　　　　　90g
卵（M）　  　　　　　　　1コ
牛乳　　　  　　　　　　　80ml
打ち粉用薄力粉　  　　　　適量

<レシピ>
＊オーブンは180℃に温める。
　天板を出し、オーブンシートを敷いておく。
＊a粉類はふるっておけると良い。
1バターを2-3cm角にカットし、aと合わせ指で潰すようにしながら
　馴染ませる。
2卵と牛乳を溶き混ぜ、1に入れゴムべらで大きく混ぜ合わせる 。
3ひとまとまりにして、軽く打ち粉をして15-20回手で捏ねる。
4生地をまとめてケーキホール型で厚さ2cm程度に伸ばし、包丁に打ち粉をしたら6 or 8等分にケーキカットする。
5オーブンシートを敷いた天板にケーキカットした生地を間隔をあけて並べる。
6 180℃、20minで焼き上げる。
7粗熱をとって完成。
＊焼き目が足りなければ+2-5min焼く。

<+α>
・生地にナッツやドライフルーツ、チーズ、ハーブを入れても美味！
・たくさん焼いて、ラップして常温保管や冷凍しておくのも○