調味料①　しそ醤油

TOP３に入るであろう、備蓄調味料の１つ。
しそ醤油と言っても、もう少しだけ手を加えさせてほしい。
ほんの少し。
ただこれが増えるだけで、何にでも合うし、日持ちもする。
お助けアイテムになるのです！w
騙されたと思ってぜひお試しくださいな！

<材料>
しそ　　　　３〜５束
ニンニク　　1かけ
濃口醤油　　しそが見えなくなるまで
ごま油　　　醤油が空気に触れないような瓶表面量

瓶（おすすめは容量３００ml位）

<レシピ>
１しそを千切り、または粗みじん切り。
　ニンニクを粗みじん切りする。
３ニンニク、しその順に入れ、醤油をしそが被る量入れる
　＊浸かってくるとしそが沈むので入れすぎなくて良い！
４ごま油で蓋をする感じで、醤油が表面から見えなくなるまで入れる。
５１時間後、完成！１日以降は味が落ち着いてるのでいつでも！

<+α>
・味濃いめのごはんですよ的に使えます！
・炒めナス、お浸しのベース調味料としても活用できます！
　その時は少なめに使うか少し水で伸ばして使用してください。
・ニンニクが強いと思ったら、追加でしそを増やして
　育ててあげるのもまた楽しみになると思います！