幸せになれる料理

4年前、ローマの街角で出会ったカルボナーラ。
出された皿を見ると、パスタが黄色い。
汁気が全くない。ちょっと、侘しくないかと思ったけれど、レストランのカジュアルでさっぱりとした空間と、妙に馴染んでいた。

ペコリーノロマーノチーズを使って作るこの味。少し落ち込んだ時や、ほっこりしたい時。。自分の心の声を聞いて、定期的に作ります。
ローマの味とはちょっと違うけれど、私にとって心が潤う、幸せの味がするのです。