2023.4.7　コロンビア　焙煎メモ

コロンビアナリーニョコンサカ　380gを焙煎→316gに　（83％）

160度まで予熱　（約5分半）
豆を投入（火はつけたまま）106度くらいに温度差がる
128度くらいで水蒸気が出始める
140度　（約3分半）蓋を取る
200度（約11分）
208度　1ハゼ　煙も出始める　
225度（約12分から14分）2ハゼ始まるかどうかくらいで終了

いい感じ。

316gまで減る。インドネシアより水分が飛ぶ？
周りの茶色いのはチャフと呼ばれるコーヒー豆の皮です。