「美味しんぼ」再読備忘録2024「包丁の基本」‐第二巻「幻の魚」第5話‐
板前志望のアメリカ人ジェフ君が東西新聞社LA支局長の紹介で日本にやってきた。アメリカの日本料理店で修行したというジェフ君は、日本での板前修行を希望しているらしく、LA支局長に頼まれて谷村部長が修行先を紹介してあげるようだ。栗田さん、山岡も同行している。
気合が入ったジェフ君は柳刃包丁を取り出す。天下の往来で包丁を振り回すな!と慌てて栗田さんが止めに入る。その包丁は1560年(永禄3年)創業の京都の有名な老舗「有次」のものだ。しかし、ジェフ君「包丁一本さらしにまいて」とか歌い