失敗を恐れない

こんにちは

と、こんなタイトルを付けてはみたが…
今日ほど「失敗を痛感」したことは無いであろう私です。

数回の試作を経て、いよいよ商品だ！
と、このような場面に限って、経験したことのない失敗作が釜から登場！　

当然のことながら…驚愕😱🫢　
卒倒しそうだった。

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そう躾かったこともあり、他人の失敗を責めるようなことをした覚えはない。
このような性分につき、自分の失敗を特に恥に感じることもない。

あぁ〜あ、失敗しちゃった！
しょうがないなぁ…また次から頑張ろう。
と、まぁ…　他人から見たら、結構、図太く映るだろう。

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普通に「誰だって失敗をする」と思っている。

こんな私だが「7月2日から再開」を予告していたことが最大の失敗だと思った。
恥ずかしかった。

ありのままをSNSに投稿した。

６品予定のうち２品で営業する。
これを恥ずかしく思っている。

しかも、そのうちの１品は思いつきの急拵えきゅうごしらえといった具合。

ならば「明日から再開」に切り替えても良かったではないか？
今さら…気づいたところで もう遅い。

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普通に「６品」は決して多くはない。
貧相だ。

「厳選した」と言えば格好が付くだろうか？
いゃ、やはり商品の貧弱な店には違いない。

「多品種大量に揃えてこそ店」と、
高度経済成長期のようなことを言われる時もしばしばだけど…。

これに関して考えることは、また他の機会に書くとして、
今日は、朝から驚いたと同時に「人はどんな時でも失敗する」ことを痛感した。
況してや私のことだもの。
失敗さんはご近所さん、いゃお隣さんのようなもの。

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その失敗をしないようにスポーツマンは常日頃からトレーニングをし
イメージ或いはメンタルトレーニングを重ねて試合に臨む。

ならば、私のような菓子屋は
…しかも自家製酵母を使って菓子を焼くような場合…
失敗を未然に防ぐことなど、果たして出来るのだろうか？

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まずは活発な自家製酵母をおこし、時には既成のパン酵母の助けを借りつつ、
やはり失敗を恐れず、先ず営業を第一優先することこそ「店の人」のやるべきことだと思いたい。

「店の人」だって失敗はするんだよ。
決して開き直りではないんだよ。

失敗したものを、恰もあたかも商品のように誤魔化して売ることの方が恥ずかしい。
これが一番恥ずかしい行為だ。

品数が少ないことを、どうか責めないで欲しい。

明日からも失敗を恐れずに仕事をします。
よろしくお願いいたします。

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ちなみにトップの写真は「自家製酵母仕立て、胡桃入り全粒粉スコーン」
ヨーグルト酵母をベースに、若干、パン酵母の力を借りています。
食感は理想の〝ザックリとした男前〟に仕上がりました。
今後は、大きさと価格のバランスなど、もっと向上させたい一品です。