米粉100%マフィン

今日は、、、

朝から真夜中までずっと米粉と格闘していました

小麦粉と違って、米粉は扱いが凄く難しいのです

米粉のモチモチ感が苦手で、どうしても小麦粉のふわふわ感が欲しく、配合を変えては作り直し、気付けばこんな時間に

そして、ついにふわふわ食感のマフィンが！

ふわっふわ
まるでケーキ！

嬉しい（ ;  ; ）

家族は皆んな寝ちゃったので、1人で喜んでいます　

まだ試作の段階ですが、ビオヤツの米粉マフィンは季節の米粉マフィンとして販売予定です

またこれから色々なフレーバーも加えて沢山作ってみます♫

お楽しみに⭐︎