トリノの郷土食材　〜ぺペローネ〜

トリノで有名な食材にヘペローネがあります。
日本で言うところのパプリカなんですが、かなり大ぶり！
イタリア料理には欠かせない野菜です。

グリルにしてオリーブオイルとビネガーに漬け込むだけで、極上のアンティパストになります。

私はヘペローネの料理法でこれが一番好き。
シャンパンかスプマンテを片手に、ヘペローネのマリネとフレッシュリコッタ！！
最強コンボの完成です！！