A wine like the sun

醸造担当のキャトリーヌによると、一般的な品種の場合、ワインは

Alcohol アルコール
Arôme 香り
Acidité. 酸味

が評価軸になるのだという。しかしシャスラにはそれが当てはまらない。

スイスを代表する品種「シャスラ」。5000年前からナイル川流域で栽培されていたともいわれる歴史ある品種だが、それほど口にする機会は多くない。なぜか。スイスのワイン産地は合計14,800ヘクター