１１月の美腸レシピ「米粉のパンケーキ」

マイシュワグルトを使った簡単レシピです。

ワッフルメーカーを使って焼けばワッフルとしても楽しめます。

材料（２人分）
＜A＞
・マイシュワグルト３０ｇ
・ココナッツオイル２０ｇ
・甘酒　５０ｇ

＜Ｂ＞
・米粉５０ｇ

・ベーキングパウダー　１ｇ
・オイルは分量外、適量

作り方

1. Aの材料をしっかり混ぜて乳化させたらＢの材料を入れる

2. 生地作りの最後に、焼く前にベーキングパウダー１ｇを入れる

3. 生地を流し入れ、焼く。

＜memo＞
生地を作る時に、炭酸水素ナトリウム（重曹）と酸性の成分を含む食材（レモンや酢、マヨネーズ）を合わせることによって化学反応が起こり、炭酸ガスが発生。このガスを上手く利用することで生地がふっくらとふくらみます。