鍋つかみ
オーブンを使うときに使う厚手の手袋、ミトンといいますが、意外と掴みにくくないですかね？
ダイソーのキャンプ用品売り場に、いい感じなのが売ってました。
キャンプでは直火ですから、こういったものがあるといいですよね！しかも牛皮みたいですよ。
パンを焼く時、オーブンが小さいので、パンの向きを変えたりするのですが、その時よく火傷をします。しかし、これがあればそういったことも無くなり、パンを焼くことに集中できますので、いいかなって。
えっと、、薬指の付け根付近がなんか出っ張てて、痛いです。
まぁ、ずっとはめるわけじゃないし、、
いっか～ 500円だし、、、
※外した時の、手の臭さが、もうね、、、(笑)
さて、装備も新しくなったところで、焼きます。
今回は、なんと48時間もの低温発酵に挑戦です。
ま、冷蔵庫に2日間、入れっぱなしにしただけなんですけどねｗ
ただ、冷蔵庫が冷たすぎたのか、1日目はほぼ発酵してませんでしたので、2日目は少し外に出しながら発酵をしていきました。
粉250gに対して水200㏄ですから、かなり緩い感じではありますが、バゲットは加水80パーからでしょ！
と、いきって作ったのがこちら
いやいや、ないない、
そんなはずはない、、
中はすんごい気泡ができてるかも、だって2日間だもの。
ん～、なんだかな～
見た目、気泡の大きさ、どちらも過去最低ですね。
お味の方はと言いますと、これがまた微妙です。これまでのバゲットとさほど変化はないような、、？
小麦の甘さが若干あるかな～という感じです。
うーん、最近、食パンばかり焼いてたからなのかわかりませんが、こんな感じですぐできなくなるんですよねー、バゲット。