2022.10 営業日記📙

秋田名物きりたんぽ鍋がメインでした🍲

きりたんぽは手作りしたよ。（初）
正式には、切ってないので『だまこ』です。

スープもイチから手作りしたくて
何度か試作したんだけど。。
最終的には比内地鶏スープをベースに、
手羽元からとったお出汁や
調味料を加えて作った🙌🥹

ご飯を半殺しにするのは
意外に腕が疲れました（笑）

一口大に丸めて

カリカリに♪

せりは根ごとたっぷりと！

完全体

はい、こちらからその他メニュー💁‍♀️

🍲その壱

とんぶり（秋田名物）

なす

蓮根さつまいもの黒酢炒め（お通し）

カボチャサラダ（お通し）

🍲その弍

さつまいもとひよこ豆の
ハニーマスタードサラダ（お通し）

なんちゃってきのこピザ（お通し）

とろっと茄子田楽（手作り田楽味噌）

とんぶりの酢の物

ろくちゃん来てくれたよ♡

紅はるかの焼酎〜

🍲その参

酢の物（お通し）

金沢で買ってきた
九谷焼きでお出しした♪

なめらかさつまいもプリンだよ🍠

ちょっといい焼酎♡

🍲そのヨン

すみません、ポテサラ写真撮り忘れました😇

昨年とかは『芋煮』を提供してました。
今年はアンケートをとって
きりたんぽ鍋を作ったけど、
初めて食べる方も居たし
みんな喜んでくれたので嬉しかったです！

こうやっていろんな人や経験と出逢って、
楽しく2525で過ごせる事を
幸せに思います❤️☺️

完