バンコク飯＊タマリンドソルベ

バンコクでアイスというと、Swensen's、バスキン・ロビンス、デイリークイーンの3択だった時代、コメディアン兼アーティストのウドム・テーパニット氏のアイスのお店、iberryができたときは、こぞってガイドブックに掲載された。

おいしいというのもそうだけど、これまであまりなかったタイのフルーツ系のアイスやソルベが充実しているのもうれしい。タマリンドソルベを日本でも買えるタマリンドペースト（瓶）で作ってみました。

片栗粉（タピオカ粉）とゼラチンを使うタイのサイトで見付けたレシピで

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