岩おこしと梅仙堂の歴史について
今日は、おこしの歴史について書いてみようと
思います!
大阪は江戸時代に「天下の台所」と呼ばれ、良質な米や飴が安価で手に入ったことから粟おこしの製造が盛んになりました。粟の実を水飴で固めた“おこし”は平安朝初期、浪花に立ち寄った菅原道真に献上したお菓子がその始めとされる大阪の名物です。原材料は粟(現在は、お米)、生姜、ゴマを使用しています。
岩おこしという名前の由来については、江戸時代に大阪で運河工事がなされた際に、たくさんの岩が出てきたのを見た大阪人が「大阪の掘り起こし