吉田（百目木）幸枝　（よしだどめきゆきえ）｜さいこうファーム　オホーツク美幌町移住×子育て×農業

青森県八戸市出身、秋田県立大、北海道大学院修了後、リバネスで8年働き、19年夫婦で退…

吉田（百目木）幸枝　（よしだどめきゆきえ）｜さいこうファーム　オホーツク美幌町移住×子育て×農業

青森県八戸市出身、秋田県立大、北海道大学院修了後、リバネスで8年働き、19年夫婦で退社&息子出産&北海道美幌町で研修開始。2022年就農。#再考編集室 やってます。研究・教育・猟・企画・ベンチャー。息子と猫が可愛い。お気軽にフォローコメントお仕事ください！
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はじめまして、百目木（どめき）です

ご挨拶こんにちは、吉田（百目木）幸枝です。 日本で310人しかいない名字らしく、仕事や発信は旧姓の百目木（どめき）を使う事が多いです。 東京でのベンチャー生活を経て、現在は北海道で農業を行っています。自分達が農業をしつつ新しい試みを楽しみ、その様子を地方から発信していくことで、農業や地方移住に挑戦したい方にとってのロールモデルになることができれば幸いです。これから農業×様々な試みを行っていきます。乞うご期待ください。 こちらにはプロフィールとベンチャー時代の仕事実績をまと

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    • 【#再考編集室】お仕事実績　理系の理想のはたらき方を考える研究所「リケラボ」用語集作成　運営：パーソルテンプスタッフ株式会社

      サイエンスの用語集の作成をしています。 掲載媒体：理系の理想のはたらき方を考える研究所「リケラボ」 運営：パーソルテンプスタッフ株式会社 掲載記事（2023.07.05現在） 再考編集室では、専門性を必要とするサイエンスライティングを承っております。研究経験と、サイエンスブリッジリーダー®を有し、10年以上のサイエンスライティング経験をもつ2名のライターが在籍しております。 論文（日・英）からのプレスリリース作成、海外ニュースサイトの翻訳・要約、教材開発など、科学をわか

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      • 【#再考編集室】お仕事実績　2023年美幌町ふるさと納税応援サイト

        北海道網走郡美幌町のふるさと納税応援サイトのNEWSに関して、企画、取材、執筆、SNS運用等を担当しています。 以下、担当記事をご紹介します。

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        • 完全通信制で野菜ソムリエをとってみた〜その10：WEB試験

          前回の投稿はこちらから 先日、野菜ソムリエのWEB試験を受験しました。 思ったより難しかったので、反省点についてまとめておこうと思います。 ※以下には、出題内容情報は掲載していません。一般的な資格試験対策と同じ内容となります。 野菜ソムリエWEB試験の概要（2022年3月25日時）問題数　150問 時間　1時間 形式　マークシート テキスト持ち込み　自由 反省点・時間と問題数を始めに調べておくべき →なぜか2時間150問の認識があったので、時間的にかなり余裕があると思い

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        記事

          完全通信制で野菜ソムリエをとってみた〜その9：ベジフルクッカリー（ベジフルカルテ完成版はこちら）

          前回の投稿はこちらから テストに向けて復習のつもりで各講座の要点をまとめていきたいと思います。 cookeryは、調理法や調理場のことらしいです。 基本的な料理の考え方と方法知らなかったことやネタになりそうなことをメモします。 下ごしらえ 食べる人の年齢などに応じて繊維に対する切る方向を変える。 蒸す 水溶性ビタミン等流出しずらい。しっかり沸騰させた状態で素材を入れて、再び蒸気がたってから時間を測定する。 煮る 水溶性ビタミン等煮汁に流出する。ひたひたとかぶる

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          完全通信制で野菜ソムリエをとってみた〜その8：ベジフルサイエンス②

          前回の投稿はこちらから テストに向けて復習のつもりで各講座の要点をまとめていきたいと思います。 野菜・果物と健康の関係・栄養バランスと生活習慣病の話がメインでした。 ・肥満症、脂質異常症、高血圧症、糖尿病、メタボなどが、三大疾患の前段階 ・三大疾患は、がん、虚血性心疾患、脳血管疾患 ・がんは日本人の死亡原因の1位（長生きできるようになったから、DNA修復のバグエラーが回避できなくなったのも要因） ・脳血管疾患はいぜんは脳出血が多かったけど最近は脳梗塞が多い。 ・低エネルギー

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          完全通信制で野菜ソムリエをとってみた〜その8：ベジフルサイエンス②

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          完全通信制で野菜ソムリエをとってみた〜その7：ベジフルサイエンス①

          前回の投稿はこちらから テストに向けて復習のつもりで各講座の要点をまとめていきたいと思います。 栄養素とは3大栄養素 ・炭水化物、脂質、タンパク質のこと。 ・エネルギーの元になる。 5大栄養素 ・3大栄養素＋ビタミン、ミネラルのこと。 ・ビタミンは微量栄養素で体の機能を円滑にするために必要。水溶性ビタミンと脂溶性ビタミンに分けられる。 ・ミネラルも体の機能の調整に必要。 7大栄養素 ・日本野菜ソムリエ協会的の解釈で、上記の5大栄養素に、食物繊維と水を加えたもの

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          完全通信制で野菜ソムリエをとってみた〜その7：ベジフルサイエンス①

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          完全通信制で野菜ソムリエをとってみた〜その6：ベジフル入門③

          前回の投稿はこちらから テストに向けて復習のつもりで各講座の要点をまとめていきたいと思います。 ベジフル入門③果物の知識のポイント特に消費量の多い8品目（イチゴ、スイカ、ナシ、バナナ、ブドウ、ミカン、メロン、リンゴ）に関して、知らなかったことや、誰かに話したときにネタになりそうなことをまとめています。 イチゴ ・旬は5-6月。商業的には12月、Xmasシーズンに生産量最大。 ・夏前にランナーを切り離して、冷蔵庫で花芽分化、秋に植え付けして、電照とハウスで春を再現するため

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          完全通信制で野菜ソムリエをとってみた〜その6：ベジフル入門③

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          完全通信制で野菜ソムリエをとってみた〜その5：ベジフル入門②

          前回の投稿はこちらから テストに向けて復習のつもりで各講座の要点をまとめていきたいと思います。 ベジフル入門②野菜の知識のポイント・指定野菜とは、「消費量が相対的に多く、又は多くなることが見込まれる野菜」（野菜精算出荷安定法第二条より）→特に消費量が多い野菜14種類 それぞれの野菜で知らなかったことや、誰かに話したときにネタになりそうなことをまとめていきます。 キュウリ ・イボのきついキュウリ（四葉の読み方はすーよう）って痛いな〜と思っていたけど、美味しい品種が多い→

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          完全通信制で野菜ソムリエをとってみた〜その４：ベジフル入門①

          前回の投稿はこちらから テストに向けて復習のつもりで各講座の要点をまとめていきたいと思います。 ベジフル入門この講座は、 ①野菜と果物について概要 ②野菜の知識詳細 ③果物の知識詳細 で構成されていました。 青果物の基礎知識を身につけ、ベジフルカルテの作成することがゴールです。 ベジフルカルテとは情報を調べるだけではなく、レシピも書く必要があるため、スーパーで野菜を買ったり、自分でできるだけ育ててみて、その野菜について理解しようとしました。1品種につき1枚書くのが条件で

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          完全通信制で野菜ソムリエをとってみた〜その４：ベジフル入門①

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          完全通信制で野菜ソムリエをとってみた〜その3：ベジフルコミュニケーション

          前回の投稿はこちらから だいぶ時間が空きました。農業の繁忙期に入ってしまい、まったく手につきませんでしたが、ようやく時間がとれるようになってきました（もう次のシーズンはじまっていますが）。 この間に全講座の視聴、ならびにベジフルカルテの提出は完了しており、テストに向けて復習のつもりで各講座の要点をまとめていきたいと思います。 講座の構成についてベジフルコミュニケーション ベジフル入門 ベジフルサイエンス ベジフルクッカリー の大きく4カテゴリに分かれています。 それぞれに対

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          完全通信制で野菜ソムリエをとってみた〜その3：ベジフルコミュニケーション

          吉田（百目木）幸枝　（よしだどめきゆきえ）｜さいこうファーム　オホーツク美幌町移住×子育て×農業

          新規就農1年目、何を植えるのか悩み中。〜 22年度の栽培品種について〜

          前回の記事はこちらから昨年の栽培結果からの今年度栽培方針どの野菜を育てたいかも重要ですが、去年の経験を踏まえて、どんな販売先で何が求められるのかを考えながらメインとなる売り物を検討していきたいと思います。 色々考えた結果、以下の7つの基本方針で進めるのはどうかと考えています。 １、野菜販売グループでの共同出荷をするもの（さいこうファームの名はつかずに店頭に並ぶ） ・ブロッコリー ・レタス ２、市場に頼まれて作るもの ・じゃがいも数種 ３、スーパーの直売で安定的に販売するもの

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          新規就農1年目、何を植えるのか悩み中。〜 22年度の栽培品種について〜

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          新規就農1年目、何を植えるのか悩み中。〜50種類以上植えてみての所感をなぐり書き〜

          いよいよ新規就農の年となりました。今年は何をどんな風につくって売っていこうか考えるためにまずは、状況を整理していきたいと思います。 昨年栽培した野菜達こちらから見ることができます。 昨年栽培した野菜についての所感上のリンクからちょっと増えています。以下なぐり書きです。 ＜葉菜類 21種＞ ・アスパラガス【ー】 →栽培開始、来年春からの収穫を目指します ・西洋ふだん草[スイスチャード]【○】 →露路栽培でも元気に生育し、コンスタントに売れました ・バジル【△】 →ハウス

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          新規就農1年目、何を植えるのか悩み中。〜50種類以上植えてみての所感をなぐり書き〜

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          【#再考編集室】お仕事実績　Science Portal Asia Pacific

          国立研究開発法人科学技術振興機構　アジア・太平洋総合研究センター（APRC）　サイエンスポータルアジアパシフィック事務局が運営をする にてサイエンスライターをしています。 これまでの執筆記事をご紹介します。 カーボンニュートラル法が可決　2050年の達成実現へ　韓国 脳の働きから着想、新しい分子「メモリスタ」開発　シンガポール 素粒子物理学の標準モデルを超える理論解釈へ新現象発見　米ライス大学が光の衝突実験 産業用量子技術の共同開発で仏企業とのパートナーシップを締

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          【#再考編集室】お仕事実績　Science Portal Asia Pacific

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          【#再考編集室】お仕事実績　美幌町ふるさと納税応援サイト

          北海道網走郡美幌町のふるさと納税応援サイトのNEWSに関して、企画、取材、執筆、SNS運用等を担当しています。 以下、担当記事をご紹介します。 再考編集室では、媒体に応じた企画提案から取材、記事制作、編集、SNS運用等を承っております。10年以上の経験をもつ2名のライターが在籍しております。「地域の豊かさの見える化」にお困りの皆様はお気軽に御相談ください。 【ライター紹介】 室長　百目木（吉田）幸枝　修士（生命科学） 吉田拓実　博士（農学）

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          【#再考編集室】お仕事実績　美幌町ふるさと納税応援サイト

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          【#再考編集室】お仕事実績　Science Portal Asia Pacific

          国立研究開発法人科学技術振興機構　アジア・太平洋総合研究センター（APRC）　サイエンスポータルアジアパシフィック事務局が運営をする にてサイエンスライターをしています。 これまでの執筆記事をご紹介します。 新型コロナの診断能力向上でスタートアップ企業とラボ構築　シンガポール マイクロソフト社と共同でAIの研究拠点を構築　インド 排水中における新型コロナ 変異体の検出・定量化に成功　シンガポールとMITのアライアンス 糖尿病患者の血管炎症リスクを素早く評価する手法

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          【#再考編集室】お仕事実績　Science Portal Asia Pacific

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