結人－yuito－
https://yuito2018.official.ec日本各地で出逢った食材を使い結んで拡げる お菓子ブランド 食材の育った土地やつくり手と一緒に お菓子にしながら皆様にお届けしています ご自身で楽しんでいただくのはもちろん 大切な方へのギフトやご挨拶等にも 結人のお菓子でご縁が結ばれていきますように∞
Stollen＆Coffee 2024
☆Stollen＆Coffee 2024 のお知らせ☆ クリスマスを待つまでの期間、少しずつスライスして変化する味わいを楽しむドイツの醗酵菓子。 今年も、「自家焙煎のあべちゃんコーヒー」 とコラボセットで皆様にお届けいたします☕ 2024年のシュトーレンは… 日本各地から集めた食材が盛りだくさん。 甘酸っぱい林檎や豊潤な香りの洋梨、割りたての和胡桃、そして…ふんわり柚子が香ります。 漬け込むお酒もそれぞれに。 ○紅玉 ✕ Pere Magloire VSOP（岩手県花巻市 晴山果樹園さん） ○ラ・フランス ✕ Massenez Eau-de-Vie Poire Williams （山形県天童市 土屋農園さん） ○和胡桃 （岩手県北上市） ○柚子 （大分県中津市） ○蜂蜜 （長野県上伊那郡 信州辰野養蜂さん） ○レーズン ✕ Sibona Grappa Sherry Wood Finish ○いちじく ✕ SAILOR JERRY Spiced 生地には、シナモンやカルダモンをたっぷり香らせて、仕上げのバターもたっぷりと。 手間も時間も惜しまずに作り上げるシュトーレン、じっくりお楽しみいただきたいと思います。 そして、セットのコーヒーは4種類。 ①優しい苦味の中深煎りだけをブレンドしたマイルドブレンド ②中深煎りと深煎りをブレンドした程良い苦味のビターブレンド ③しっかりとした苦味の深煎りだけをブレンドしたダークブレンド ④クリスマススペシャルブレンド（キリマンジャロ使用） どれも、シュトーレンとの相性ピッタリでホッとひと息つけるコーヒーです。 ☆*✯＊☆✯*＊★＊*✯＊*☆*＊✮ 【Stollen＆Coffee 2024】 ☆予約開始日 11月10日（日） ※予約可能数に達しましたら受付終了とさせていただきます。 ☆セット内容 結人-yuito- ・シュトーレン2024（約15-16センチ） 自家焙煎のあべちゃんコーヒー ・ドリップコーヒー×５（4種） ☆賞味期限：2024.12.27 ○原則、到着日の指定は受け付けておりません。発送時に運送業者の追跡番号をお伝えいたしますので、お客様ご自身で受取日の調整をお願いいたします。 【原材料名】 小麦粉(国内製造)、バター、りんご、レーズン、くるみ、洋梨、アーモンド、牛乳、いちじく、砂糖、洋酒、牛乳、卵、はちみつ、パン酵母、柚子、シナモン、カルダモン、ナツメグ、クローブ、塩、ナツメグ、ジンジャー/乳化剤（ソルビタン脂肪酸エステル）、V.C、食用精製加工油脂 【特定原材料等】 くるみ、小麦、卵、乳、アーモンド、りんご
4,600円
酒粕のチーズケーキ
北海道産のミルキーなクリームチーズに、香り高い酒粕を贅沢に混ぜ込み、高温で焼き上げた大人のチーズケーキ。 酒粕芳醇な香りと濃厚でまろやかな味わいが楽しめます。 使用している酒粕は、長野県辰野町で創業１５０年以上の歴史を持つ老舗酒造「小野酒造店」さんのもの。 伝統の技術と最新の製造方法を駆使し、辰野町の綺麗な水と厳選された酒米の良さを存分に活かしたお酒を醸造されています。 酒粕のチーズケーキは、その想いと品質に基づいて生まれた珠玉の逸品です。 濃厚でありながらも口どけの良さを追求したチーズケーキは、贅沢なひとときを演出いたしします。 別添で、五島列島で作られた天然塩をお付けしておりますので、是非パラリとかけてお召し上がりください。 ※ホールでのご用意のみとなります。 〈原材料〉 クリームチーズ（国産）、卵、生クリーム、きび糖、酒粕、コーンスターチ、塩 （一部に乳成分・卵を含む） 〈内容量〉 ５号（直径約１５cm） 〈保存方法〉 要冷凍（-18度以下） 〈賞味期限〉 発送から約3週間 〈お届け日〉 ご注文から14日以内 〈お届け方法〉 ヤマト運輸 クール（冷凍）
3,200円
１０月のお菓子とコーヒー BOX B
お菓子を頬張ってコーヒーをゴクリ。 結人が出逢った食材で作るお菓子と「自家焙煎のあべちゃんコーヒー」のこだわりコーヒーを詰めた、ギフトにもピッタリのBOXセットです。 ※写真はイメージですので、毎月入る商品により事なります。 10/1「国際コーヒーの日」にちなんで、コーヒーの豆だけでなく葉や果皮も使用したお菓子を詰め合わせ、コーヒーはグアテマラで最高の農園と言われているエルインヘルト農園の珈琲豆を丁寧に焙煎してお届けします。 【１０月のセット】 ◯お菓子 ・パウンドケーキ～コーヒーリーフ～ ２個 ・クッキー～カスカラ～ ６枚 ・ブールドネージュ～浅煎りコーヒー～ ８個 ・フィナンシェ～深煎りコーヒー～ １個 ・フィナンシェ～コーヒー＆栗～ １個 〇コーヒー（自家焙煎のあべちゃんコーヒー） ・ドリップバッグ 3個 グアテマラ エルインヘルト農園 ◎予約期間 2024.10.1～10.6 ◎お届け日 2024.10.15～10.20 日時指定ご希望のお客様は、発送時に伝票番号をお伝えいたしますので、お手数ではございますが、ご自身での手続きをお願いいたします。 ●賞味期限 2024.11.5 ※パウンドケーキ、フィナンシェは発送日から約７日間となります。 ●保存方法 高温多湿を避けて、涼しい場所で保管してください ●原材料名 ・パウンドケーキ～コーヒーリーフ～ バター（国産）、小麦粉、卵、砂糖、アーモンドパウダー、コーヒーリーフ、塩 （一部に乳成分・卵・小麦を含む） ・クッキー～カスカラ～ ６枚 小麦粉（国産）、バター、砂糖、卵、チョコチップ、カスカラ、オーツ麦、ココナッツ、塩/膨張剤 （一部に乳成分・卵・小麦を含む） ・ブールドネージュ～浅煎りコーヒー～６個 小麦粉（フランス産）、バター、アーモンドパウダー、砂糖、コーヒー、塩 （一部に乳成分・小麦を含む） ・フィナンシェ～深煎りコーヒー～ バター（国産）、卵、砂糖、アーモンドパウダー、小麦粉、コーヒー （一部に乳成分・卵・小麦を含む） ・フィナンシェ～深煎りコーヒー～ バター（国産）、卵、砂糖、アーモンドパウダー、小麦粉、栗、コーヒー （一部に乳成分・卵・小麦を含む）
3,000円
１０月のお菓子とコーヒー BOX A
お菓子を頬張ってコーヒーをゴクリ。 結人が出逢った食材で作るお菓子と「自家焙煎のあべちゃんコーヒー」のこだわりコーヒーを詰めた、ギフトにもピッタリのBOXセットです。 ※写真はイメージですので、毎月入る商品により事なります。 10/1「国際コーヒーの日」にちなんで、コーヒーの豆だけでなく葉や果皮も使用したお菓子を詰め合わせ、コーヒーはグアテマラで最高の農園と言われているエルインヘルト農園の珈琲豆を丁寧に焙煎してお届けします。 【１０月のセット】 ◯お菓子 ・パウンドケーキ～コーヒーリーフ～ ２個 ・クッキー～カスカラ～ 4枚 ・ブールドネージュ～コーヒー(浅煎り)～６個 〇コーヒー（自家焙煎のあべちゃんコーヒー） ・ドリップバッグ 2個 グアテマラ エルインヘルト農園 ◎予約期間 2024.10.1～10.6 ◎お届け日 2024.10.15～10.20 日時指定ご希望のお客様は、発送時に伝票番号をお伝えいたしますので、お手数ではございますが、ご自身での手続きをお願いいたします。 ●賞味期限 2024.11.5 ※パウンドケーキ、フィナンシェの賞味期限は、発送日から約7日間です。 ●保存方法 高温多湿を避けて、涼しい場所で保管してください ●原材料名 ・パウンドケーキ～コーヒーリーフ～ バター（国産）、小麦粉、卵、砂糖、アーモンドパウダー、コーヒーリーフ、塩 （一部に乳成分・卵・小麦を含む） ・クッキー～カスカラ～ ６枚 小麦粉（国産）、バター、砂糖、卵、チョコチップ、カスカラ、オーツ麦、ココナッツ、塩/膨張剤 （一部に乳成分・卵・小麦を含む） ・ブールドネージュ～コーヒー(浅煎り)～６個 小麦粉（フランス産）、バター、アーモンドパウダー、砂糖、コーヒー、塩 （一部に乳成分・小麦を含む）
2,000円
T∞MOROKOSHI
岩手県北上市の有機農園「うるおい春夏秋冬」さんが育てた、甘くてジューシーなとうもろこしを今年は２種類のお菓子にしました。 チーズケーキは、白味噌を少し加えてコクを出し、クリーミーな味わいに。 バターサンドは、黒胡椒のサブレでとうもろこしのバタークリームをサンド。 どちらも、ピューレにしたとうもろこしを、敢えて濾さずに生地に混ぜ込み、とうもろこしをまるごとかじった時に感じる口の中の広がりを大切にしました。 今年のとうもろこしの締めくくりをお菓子で楽しんでいただきたいと思います！ ○原材料名: 【T∞MOROKOSHIチーズケーキ】 とうもろこし（岩手県産）、クリームチーズ、生クリーム、砂糖、卵、グラハムクッキー、バター、小麦粉、白味噌、コーンフラワー、コーンスターチ/膨張剤 （一部に乳成分・卵・小麦を含む） 【T∞MOROKOSHIバターサンド】 バター（国産）、とうもろこし、砂糖、小麦粉、卵、牛乳、ホワイトチョコレート、アーモンドパウダー、コーンフラワー、胡椒、塩/膨張剤 （一部に乳成分・卵・小麦を含む） 〇内容量:チーズケーキ 4ピース、バターサンド 4個 ○賞味期限:発送から約1ヶ月 ○保存方法:要冷凍(−１８度以下) ※冷蔵庫で解凍してお召し上がりください。 ※送料別 ※１０月１日から順次発送いたします。
3,200円
レモンたっぷりBOX
鹿児島県徳之島「義山農園」さんのグリーンレモンを使用し、夏にピッタリの爽やかなお菓子BOXをお作りしました。 ーレモンのお菓子ー 【ウィークエンドシトロン～梅～】 １個 （約10㎝×5㎝） レモンの皮と果汁をたっぷり使用したフランスで生まれの焼菓子“ウィークエンドシトロン”。 今回は、生地の中に群馬県神流町で採れた南高梅の自家製ジャムを入れて、レモンと梅の異なる酸味を合わせました。 【ココナッツレモンケーキ】 １個 （約10㎝×5㎝） 中にも外にもココナッツをったっぷり。 焼いたココナッツの香ばしさと甘い香りにレモンがフワっと香り、もう一口、もう一口...とついつい手が止まらなくなってしまうかも♪ 【レモンとカカオニブのサブレ】 ５枚 カカオニブとレモンの皮、そしてアクセントにホワイトペッパーをほんのり効かせたサクサク食感のサブレです。 【レモンと生姜のバターサンドクッキー】 ２個 カルダモンの全粒粉クッキーに、レモンと生姜のコンフィを加えた軽いバタークリームをサンドしました。レモンのほろ苦さと生姜と爽やかな刺激でちょっぴり大人なバターサンドになるました。 【レモンとジャスミンのスコーン】 ２個 ジャスミンの華やかな香りに、レモンとライムを合わせました。 はちみつとクロテッドクリームをたっぷり付けて食べるのがオススメです。 【シークレット】 お楽しみに♪ ◯発送日：9月6日～9月25日（冷凍便） ◯賞味期限：発送から約20日間（要冷凍） ◯原材料名： 【ウィークエンドシトロン～梅～】 バター（国産）、砂糖、卵、小麦粉、レモン、アーモンドパウダー、梅、ピスタチオ、ドライローズ、金箔／膨張剤 （一部に卵・乳成分・小麦を含む） 【ココナッツレモンケーキ】 卵（国産）、砂糖、バター、小麦粉、ココナッツ、レモン／膨張剤 （一部に卵・乳成分・小麦を含む） 【カカオニブとレモンのサブレ】 バター（国産）、小麦粉、砂糖、アーモンドパウダー、卵、カカオニブ、レモン、白胡椒、塩／膨張剤 （一部に卵・乳成分・小麦を含む） 【レモンと生姜のバターサンド】 バター（国産）、砂糖、小麦粉、卵、ホワイトチョコレート、アーモンドパウダー、レモン、生姜、カルダモン、塩／膨張剤、レシチン、香料 （一部に卵・乳成分・小麦を含む） 【レモンとジャスミンのスコーン】 小麦粉（国産、フランス産）、バター、牛乳、卵、ヨーグルト、砂糖、ジャスミン茶葉、レモン、ライム、塩／膨張剤 （一部に卵・乳成分・小麦を含む）
4,200円
夏野菜のチーズケーキ
夏の香りを纏った夏野菜のチーズケーキ。 岩手県北上市で有機肥料を使用して70-80種類の野菜やハーブを育てている“うるおい春夏秋冬”さんの野菜は、力強く旬をしっかりと感じることができます。 魅力的な夏野菜の中から今年選んだのは「そら豆」と「ルバーブ」。 夏の香りを存分に含んだ「そら豆」は、豆を感じられるように敢えて粗く潰し、ブルーチーズのチーズ生地と合わせて焼き上げました。 そして、酸味が特徴の「ルバーブ」は、コンフィチュールにして濃厚なカカオハスクのチーズケーキに。 カカオハスクとは、カカオ豆の種皮のことで、リッチなカカオの香りか楽しめます。今回使用したものは、カカオにとことん情熱を注ぎ都内でビーントゥバーのチョコレートを作っている“カカオ工房トリビュート”さんのもの。 どちらもハイボールやレモンサワーとの相性が◎ 暑い時期でも濃厚なチーズケーキをお楽しみいただけるよう、小さめにお作りしましたので、一本ずつ解凍してお召し上がりください。 ーセット内容ー 各サイズ 約2cm✕9cm ・そら豆✕ブルーチーズ 3本 ・ルバーブ✕カカオハスク ３本 ・チーズケーキ 3本 〇賞味期限：発送日から20日間（要冷凍） 〇発送日 : 2024年7月7日〜7月31日までに順次お届け 〇原材料名： 【そら豆✕ブルーチーズケーキ】 クリームチーズ（北海道産）、生クリーム、そら豆、卵、グラニュー糖、きび砂糖、ブルーチーズ、サワークリーム、バター、小麦粉、全粒粉、塩/膨張剤（一部に乳成分・小麦・卵・大豆を含む） 【ルバーブ✕カカオハスク】 クリームチーズ（北海道産）、生クリーム、卵、きび砂糖、ルバーブ、グラニュー糖、カカオハスク、バター、小麦粉、全粒粉、レモン、塩/膨張剤（一部に乳成分・小麦・卵・大豆を含む） 【チーズケーキ（プレーン）】 クリームチーズ（北海道産）、生クリーム、卵、きび砂糖、バター、小麦粉、全粒粉、レモン、塩/膨張剤（一部に乳成分・小麦・卵・大豆を含む）
3,600円
クッキー詰め合わせ
ギフト用にもご自身へのご褒美にも。 「Thank you」カード付で、母の日や日頃の感謝を伝えたい相手へのプレゼントにもお使いいただけます。 ーセット内容ー ・クッキー ７種 ークッキー詳細ー 【燻製ほうじ茶のブールドネージュ】10個 茨城県の猿島茶をウイスキーのオーク樽でスモークしたほうじ茶を使用。 アーモンドパウダーを混ぜたサクほろしたボール状のクッキーです。 【白ごまと全粒粉のサブレ】6枚 鹿児島県喜界島の白ごまと、ごまおから（ごま油を絞ったあとのもの）を使用した香ばしいサブレです。 【緑茶のショートブレッド】4枚 徳島県で採れた茶葉を、シンプルなクッキー生地に合わせ、緑茶のほろ苦さを残しました。 【黒糖のショートブレッド】4枚 鹿児島の奄美群島と沖縄の八重山諸島の黒糖をブレンドし、厚焼きのクッキーにしました。 緑茶のショートブレッドとの、ほろ苦さと甘みのコントラストをお楽しみください。 【ラベンダーと柚子のサブレ】３枚 ラベンダーのサブレ生地に、徳島県産の柚子を使用したアイシングをかけた、爽やかさと華やかさを感じられるサブレです。 【コーヒーリーフとパッションオレンジのジャムサンド】3枚 徳之島で育ったコーヒーの葉からつくられた茶葉を使用したクッキーに、甘酸っぱいパッションフルーツとオレンジのジャムをサンドしました。 【フランボワーズのメレンゲと鬼胡桃】約20g 酸味のきいたフランボワーズのサクサクメレンゲと岩手県産の鬼胡桃を一緒にお召し上がりください。 〇賞味期限：2024年5月31日 〇原材料名： 【燻製ほうじ茶のブールドネージュ】 バター（国産）、小麦粉、アーモンドパウダー、砂糖、燻製ほうじ茶、食用加工でんぷん、塩（一部に乳成分・小麦を含む） 【白ごまと全粒粉のサブレ】 小麦粉（日本、フランス）、バター、砂糖、全粒粉、白ごま、塩／膨張剤（一部に乳成分・小麦を含む） 【緑茶のショートブレッド】 小麦粉（日本、フランス）、バター、砂糖、緑茶、塩（一部に乳成分・小麦を含む） 【黒糖のショートブレッド】 小麦粉（日本、フランス）、バター、砂糖、塩（一部に乳成分・小麦を含む） 【ラベンダーと柚子のサブレ】 小麦粉（フランス産）、バター、砂糖、アーモンドパウダー、卵、柚子、ラベンダー、バラ／膨張剤（一部に乳成分・小麦・卵を含む） 【コーヒーリーフとパッションオレンジのジャムサンド】 小麦粉（フランス産）、バター、砂糖、アーモンドパウダー、パッションフルーツピューレ、オレンジ、卵、珈琲葉、塩／膨張剤、ゲル化剤（ペクチン）（一部に乳成分・小麦・卵を含む） 【フランボワーズのメレンゲと鬼胡桃】 フランボワーズピューレ（フランス産）、砂糖、くるみ、乾燥卵白、コーンスターチ（一部に卵・くるみを含む）
3,500円
キャロットケーキ３種セット
結人のキャロットケーキは、岩手県馬場農園さんの雪下にんじんが出る時期だけお作りしています。 雪の下に埋まっている人参は、糖度を上げながら収穫の時を待ち、生食でももちろん美味しく、お菓子の材料としてもびったりなんです。 時期も終盤となりましたので、今季最後のキャロットケーキを予約販売します。 ※ジューシーなレモンティーのようなドリップコーヒーとのセットもご用意しております。（商品一覧からご覧ください） ◎セット内容 （各サイズ 約5㎝×16㎝×高さ5cm） 〇オリジナル １本 シナモンをベースに数種類のスパイスが香る生地に、チーズクリームを乗せた、ザ・キャロットケーキを雪下にんじんで。 〇シーク―×ジンジャー １本 喜界島で育った島みかん「シーク―」は、ベルガモットのような華やかな香りがする柑橘です。そこに合わせたのは、同じ奄美群島の一つ徳之島で育った生姜。相性の良い２つの食材を使用した島コラボの一本です。 〇林檎×花椒 １本 岩手県花巻市のりんごをセミドライにしてからカルヴァドスで軽く漬け込み、カカオ生地に混ぜて、アクセントに花椒を使用した、ちょっと大人のキャロットケーキ。 ◎発送日：４月５日～１９日で順次発送予定 ※予約状況により多少前後する場合がございます ◎賞味期限：発送から１か月程度（冷凍） ◎保存方法：要冷凍（ｰ15度以下） ◎解凍方法：冷蔵庫で４～６時間程解凍し、解凍後は翌日中にお召し上がりください。 ◎原材料名: （オリジナル）人参（国産)、クリームチーズ、小麦粉、きび砂糖、黒糖、グラニュー糖、卵、米油、バター、くるみ、レーズン、レモン、オレンジ、シナモン、カルダモン、ナツメグ、クローブ／膨張剤(一部に卵・乳成分・小麦・くるみを含む） （シーク―×ジンジャー）人参（国産)、クリームチーズ、小麦粉、きび砂糖、黒糖、グラニュー糖、卵、米油、バター、シーク―、くるみ、生姜、レモン、シナモン、カルダモン、ナツメグ／膨張剤(一部に卵・乳成分・小麦・くるみを含む） （りんご×花椒）人参（国産)、クリームチーズ、小麦粉、きび砂糖、黒糖、グラニュー糖、卵、米油、バター、くるみ、林檎、レモン、洋酒、ピーカンナッツ、カカオパウダー、シナモン、カルダモン、ナツメグ／膨張剤(一部に卵・乳成分・小麦・くるみを含む）
3,800円