【禁断のレシピ】美味しすぎて沼る！発酵なし、バター・牛乳なしでできた！『米粉のベルギーワッフル』教えます

小麦はもちろん
バターも牛乳も使わないで

低フォドマップなお腹にやさしい
本格的ワッフルができました♡

しかも！

通常レシピの1/4の時間で…♪

ワッフルの基本材料
小麦・バター・牛乳

それらはお腹に不調を与えやすいもの
(高フォドマップ)

便秘や下痢、ガス溜まり…
といった症状に繋がると言われています

それらを使わないことで
お腹にやさしいワッフルにしました

また、通常のレシピでは
生地に合わせる砂糖とは別で
大量のざらめ糖やパールシュガーを混ぜます

なので実は、
かなりの砂糖が使われているのですが…

どちらも使わず
砂糖も控えめにしました♡

やさしい甘さのワッフルに♪

しかも！
イースト菌も使わないから発酵いらず♩

生地づくりから焼けるまで
たった15分でできますよ( *´艸｀)

(捏ねない！ただ混ぜるだけでOK!!)

甘くて、サクッ、もちっとした
弾力ある生地が特徴のベルギーワッフル

甘さやサクッとした食感は
ざらめ糖やパールシュガーで

弾力ある生地は
イースト菌を使う(=発酵する)ことで
表現できるのですが

どれも使わないとなると
再現するのが難しい…

‟なんとかできないかなぁ？”
と、思いついたのが
昔つくってたワッフルのレシピでした

元々働いていたお店で
ベルギーワッフルを提供していたのですが

その時のレシピが
発酵せずつくるものだったんです

それをアレンジして
お腹にやさしい材料でつくれないかと
試行錯誤

最初は全然
思ったような味や食感にならず

つくってはやり直しを
何度も繰り返し…

ようやく！

おいしすぎて沼ってしまう
禁断のベルギーワッフルができました♩

外はサクッと
中はもっちりした食感に♡

弾力のある
本格的なワッフルになりました♩

食感とやさしい甘さが
トリコになってしまいます…(*'ω'*)

お腹にやさしい材料だけでつくった
‟本格ワッフル”

時間も通常60分以上かかるのに
たった15分でできますよ(*´з`)

食べた人にしか分からないこのおいしさ、
ぜひ味わってみてください♡
沼りますから…( *´艸｀)

低FODMAP料理研究家あゆ

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