明日も美味しい♪もちもちがず〜っと続く！健康にも嬉しい米粉のお月見団子
1日経っても固くならない！
もちもち好きさん必見☆
米粉とあるものを合わせて、弾力のある超絶もっちもちのお団子に仕上げました(*'ω'*)
栄養も豊富なので、健康を考える方にもおすすめです◎
生地はほんのり甘くてクセになる味わい
何も付けずそのままでも美味しく召し上がれますよ♪
余分なカロリーも削減しちゃいましょう！
今回は、月見団子をイメージして秋らしいカラフルな色合いにしてみました
さつまいも、かぼちゃ、チョコ…
ぜひ自分好みのお団子を作ってみてくださいね(*´▽｀*)
IBS料理研究家あゆ
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便秘や下痢、ガス溜まり、吐き気などの
お腹の不調改善法とレシピを発信しています。
レシピは低FODMAPをメインとした、
・小麦粉不使用(グルテンフリー)
・乳製品不使用(デイリーフリー)
・大豆製品不使用(ソイフリー)
などに特化した内容になっています。
"低FODMAPって何？"と思われた方はこちらをご覧下さい↓
・お腹の不調を克服したい
・献立や食べ物に困ってる
・改善法を探してる
そんな方にぜひ見て頂けたらと思います。
〜米粉の月見団子の作り方〜
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材料(約13個分)
〜生地〜
○木綿豆腐…160g
○砂糖…20g
米粉…140g
〜色付け〜
柔らかくして潰したさつまいも…15g
柔らかくして潰したかぼちゃ…10g
ココアパウダー…1g
今回使用した材料
木綿豆腐
絹豆腐より木綿豆腐の方が栄養価が高い！
お腹にもやさしいので、低FODMAPさんも安心です。
ちゃんとしたお豆腐を使うことで、健康にも良いですし、美味しさも倍増しますよ！
米粉
米粉は種類により水分の吸収率が異なるため、同じ食感、味わいを楽しんで頂くためにも、なるべく同じものを使って頂けたらと思います
作り方
①ボウルに○を合わせ、スプーンの裏で擦り混ぜなめらかにする
②米粉を加え、粉気がなくなるまで練り混ぜひとまとめにする
※米粉は軽く、飛び散りやすいので馴染むまでやさしく混ぜてください
※最初は粉っぽくて不安になりますが、徐々にまとまってきます
③ある程度まとまったら手で1分程捏ねる
※弾力のある生地に仕上がります
④生地を3つに分け、それぞれに潰したさつまいも、潰したかぼちゃ、ココアパウダーを加え、合わせ混ぜる
⑤お好みの大きさに丸める
⑥沸騰したお湯に⑤を入れる
※火傷にご注意ください
⑦団子が浮かんできたらおたまですくい、冷水に浸ける
⑧よく水気を切って盛り付ける
コツ・ポイント
＊絹豆腐ではなく木綿豆腐を使用する事で、とても弾力のあるお団子に仕上がります
お腹にもやさしいので低FODMAPさんにも◎
＊甘さはお好みで調節してください
＊お好みのトッピングでお召し上がりください(そのままでも美味しいです)
＊さつまいもとかぼちゃは色みを付けるために使用しています
あまり風味は強くないので、より味を付けたい場合は、かぼちゃパウダーなどを使うと◎
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