【カフェ開業】間借り営業〜居酒屋店舗で営業スタート

遡ること2020年3月
コロナという謎のウィルスが蔓延しだしたらしい、、という時期にアヤスカフェはオープンしました。

駅前開発関係の建物解体までの3ヶ月間だけという条件でお借りした赤い外壁にウッディな内装の物件。

プレオープンまで2週間という短い準備期間でしたが、メニュー作りから厨房作りまで寝食を忘れて励みました。

前任の店主さんが貯めに貯めた、隣のビルとの隙間の空き缶やコンビニ弁当の容器など恐ろしい量のゴミ達の清掃には手をやきました
が、
コロナ禍の街にほとんど人が歩いていない中でも、
オープン2週間で赤ちゃんが4名も来てくれたのは本当にうれしかったです。