10/21~10/25:週間献立ノート
世界中の愛あるみなさま、
本日もご覧くださりありがとうございます。
いかがお過ごしでしょうか？
noteの方向性を定めていくにあたり、
週間献立ノートの更新が滞ってましたがとゆるく再開します〜。
止まってもまた始めればいいのさ♪
五行を暮らしに取り入れるを目的に、
毎日のよそ行きでないいつものご飯に
食養生で一日一薬膳が出来たらいいなと思ってます。
10/21火 #ニシンの開き #さといもと豚の煮っ転がし #ひじきの炊いたん #豆腐とネギの味噌汁
なかなか旅行に行けないので
北海道の海の幸を感じたくて礼文島から干物セットをお取り寄せ。
ニシンといえば、子供の頃の思い出のお蕎麦の上に乗ってる甘露煮。
このニシンは、開きは昆布付にしてあり脂が乗ってめっちゃ旨し。
ニシンの新たな新境地！
お魚屋さんでもニシンを見るので塩焼きでも試してみたい。
あと、干物は調理も楽チン。
コンロのグリルで干物コースでいい感じに焼いてくれるし、
それだけで見栄えも良いので重宝します。
里芋と豚の煮っ転がしは、ちょっと甘めで照りよく。
▶️ニシン
平性。甘・鹹味。帰肺・脾経。
食欲増進し、消化器系を温める。不足を補います。
10/22木 #クリームシチュー
水島弘史先生のほぼ煮込まないレシピ。
水島先生のロジカルな考え方がめっちゃ好き。
一般的な常識と異なるのだけど、
科学的には非常に理に適ってると感じているためです。
ベシャメルソースをつくるのが面倒くさかったので
小麦粉をまぶしてからバターと牛乳で混ぜる簡単ホワイトソース。
クリーム系は塩をきかせた方が好みなので、ちょっと濃い目です。
▶️牛乳
平性。甘味。帰心・脾・胃・肺経。
不足を補う。エネルギーを補い、血液を養う。肌を潤す。
10/23金 #がんもどきとかぶの煮物 #寄せ豆腐 #春菊と薄揚げのお味噌汁 #生活クラブの牛肉コロッケ
誠に悲しいことに、愛するお豆腐屋さんが今月で閉店されることをしりました。
悲しみの余り色々買ってきて、豆腐屋祭りのメニューです。
▶️豆腐
凉性。甘味。帰脾・胃・大腸経。
消化器系を補って調子を調える。胃腸のはたらきをよくして水分代謝をよくする。肺の熱を冷まして痰を切る。体液成分を生み、体を潤す。熱を冷まして解毒する。二日酔いを緩和する。
10/24土 #ジョンソンヴィル のウインナー #生活クラブ のポテトフライ #カブとがんもどきの煮物
今日は高尾山ピクニック！
紅葉一歩手前ですがすがしい天気です。
山頂はなかなかの密具合で
ちょっと離れたところでランチしました。
黒パン、美味しかった💕
18,500歩も歩いて疲れたので夜はお手軽なメニューに。
ポテトフライがめっちゃ素朴なポテトで最高でした。
▶️じゃがいも
平性。甘味。帰脾・胃・大腸経。
エネルギーを益し、脾を建て直す。消化器系を補って血液を作りやすくする。胃腸のはたらきを調えて便通を促す。小児の水痘やおたふく風邪の解毒を助ける。
10/25日 牛100%のハンバーグ
生活クラブさんの牛肉ひき肉が
めっちゃ美味しいのでハンバーグにしてみました。
塩胡椒、ナツメグ、飴色玉ねぎと卵とパン粉と牛乳をこねこね。
1時間ほど寝かせてから俵型に整えてます。
薄く油をひき冷たいフライパンから弱火でじわじわ、
半分まで色変わったら裏返してじわじわ。
（これも水島先生の焼き方です）
美味しいハンバーグってあるけど、
ミンチって何入ってるかちょっと不安なところもありますよね。
一点も曇りなき安心と美味しさ。
もうハンバーグ、外で食べられないかも〜😍
▶️牛肉
平性。甘味。帰脾・胃・腎経。
エネルギーや血液を補う。消化器系を補い、エネルギー不足による水分代謝の低下を改善する。筋肉や骨を強くする。
では、またごきげんよう〜🥰
noteは、月火水木の更新です。
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そのうち風水パンとか五行パンとか
— あやぱん@卍易風水師見習い (@art_ayapan) October 31, 2020
変なパンを作ったらおもろそうー🥰🥰🥰
青赤黄白黒の色でいくかな〜。
構想を温めます✨✨✨
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