私たちは食べたもので出来ているvol.24#225

皆様、おはようございます。 佐伯です。 毎週土曜日は食について様々な角度から検証していく連載を始めたいと思います。 私は仕事柄、様々な食品に関わることがあります。 一つの製品に生産者様やメーカー様のこだわりや信念など、様々な思いが込められております。 これが製品の美味しさや健康への配慮、地球への配慮など様々な面でも思いが反映されています。 今回は先日noteでも発信しました自然農法のプロである渡辺さんの取り組みについてお話ししたいと思います。 渡辺さん、後進の育成や自