静岡の夏ミカン　北信州の暮らし

近所の人が送ってもらった夏ミカンを頂きました。
庭に植えてある木に、毎年なるそうです。いいなあ…

「何もしていないので無農薬」だそうです。

雪の中で暮らしているものには、この黄色がまぶしい‼
平地では、春がきているんですね…

とても酸っぱいそうなので、マーマレードとピールを作ることにする。

皮をむいて、果肉を房から取り出す

皮のワタを取って3~5㎜に切る

たっぷりの水でゆでる　ゆでこぼす

果肉に砂糖をまぶしておく

マーマレードは果肉と皮の砂糖・レモン汁で作る。

たくさんできました　すぐ食べない分は冷凍にしました

マーマレードに皮は全部使わないので、残りでピールをつくる。

皮をグラニュー糖で茹でて、乾燥させているところ

乾燥したらグラニュー糖をまぶして、ピールの出来上がり

時間と手間はかかりましたが夏ミカンの色が、水墨画の世界（雪の中）にいる私には良かったというか、嬉しかったです。