秋鮭のおろし大根とアーモンドがけ

材料

秋鮭　　　　　　　2切れ
大根（上の部分）　　適量
きゅうり　　　　　少々
片栗粉　　　　　　適量
マジックソルト　　少々
アーモンド　　　　少々
白だし　　　　　大さじ1〜2
すし酢　　　　　大さじ7




作り方


⓵大根は皮をむいてすり下ろし水気を切っておきます。きゅうりはせん切りにします。


⓶鮭はキッチンペーパーで水気を軽く拭き取り食べやすい大きさにそぎ切りします。次にマジックソルトをかけて片栗粉を薄くまぶします。


⓷多めに油を入れて加熱しておいたフライパンに⓶を入れて揚げます。火が通ったらキッチンペーパーを敷いたバットに移します。


⓸ボウルに白だし、すし酢を入れて混ぜ味を調えます。次に⓷の鮭を入れて返しながら漬けます。

⓹⓸を皿に盛りつけて⓵の大根、きゅうりをのせて細かく刻んだアーモンドをかけて出来上がりです。