おはようございます。アサヤケコーヒーは暮らしに寄り添う小さなコーヒー焙煎店です。高品質のコーヒー豆を注文を受けてから焙煎して発送します。■POINT1　焙煎したての新鮮な豆をお届けお家にコーヒー豆の袋がある方は、いつ焙煎された豆なのかを確認してみてください。半年前に焙煎されたものだったりしませんか？コーヒー豆は水分が少ないので、もやしやトマトのように腐ったりはしませんが、鮮度が味に影響する農作物です。古くなった豆は雑味が出て味が落ちてしまいます。コーヒーは焙煎後3日程度で味が安定し、焙煎後1ヶ月程度が飲み頃ですので、アサヤケコーヒーでは、注文を受けてから焙煎・発送を行なっています。八百屋で野菜を買うように、新鮮なコーヒーをこまめに買ってもらうのが美味しいコーヒーを飲む秘訣です。■POINT2　高品質なシングルオリジンコーヒーを仕入れていますアサヤケコーヒーで取り扱うのは、シングルオリジンと呼ばれる生産国・農園が明確なコーヒーのみ。その理由はコーヒーのテロワール（土地による風味の特徴）や品種による味の差を比較し、楽しんで欲しいから。毎月色々なコーヒーを試してもらうことでコーヒーを楽しみつつ、詳しくなれるお店を目指しています。■POINT3　統一された商品名既存のコーヒー豆店は、コーヒーを下記のような名前で販売しています。・ブルーマウンテン・マンデリン・パナマゲイシャ・ツッカーノブルボン簡潔で良いのですが、コーヒーに詳しくないと単語の意味がわかりません。実際の意味はこちらです。・ブルーマウンテン（地域）・マンデリン（一定の基準に沿ったコーヒーのブランド）・パナマゲイシャ（パナマ→生産国、ゲイシャ→品種）・ツッカーノブルボン（ツッカーノ→商品名、ブルボン→品種）これだと飲んでみて美味しいな、と思っても産地のテロワールが好きだったのか、品種の味の特徴が好きだったのかがわからないため知識が蓄積されません。結果、毎日コーヒーを飲んでいる人はとても多い割に、「どんなコーヒーが好き？」と聞かれれると「飲みやすい」「酸味が控えめ」としか答えられない人が多いのではないでしょうか。アサヤケコーヒーでは製品名の表記を【生産国／品種／精製方法】に統一しました。飲み比べることで自分が好きと感じる要素を見つけやすい販売方法ですので、数種類のコーヒーを飲み比べて、自分の好みのコーヒーの要素を探していただけたらと思います。