「身体に良い食事」とは何か？食品開発者がたどり着いた結論

こんにちは、ASATOです。

突然ですが、あなたはこんな悩みを抱えたことありませんか？
「健康に良いって言われる食品、結局どれを選べばいいの？」

世の中には○○ダイエットや○○食品があふれていますが、情報が多すぎて、かえって混乱してしまう人も多いですよね。実は私自身、食品開発者として「本当に身体に良い食事って何だろう？」と悩みながら、多くの商品開発に関わってきました。

糖質制限、ロカボ、無添加、完全栄養食…。どれも魅力的に聞こえますが、結局、どれが一番「健康的」なのか？そんな問いに向き合ってきた私の結論を、ここで少しお話ししたいと思います。

食のトレンドが教えてくれる「今」の課題

食品業界では今、「美味しさ」と「健康」の両立がテーマです。スーパーやコンビニを見渡すと、「糖質オフ」や「高タンパク」を謳った商品がたくさん並んでいますよね。

なぜこんなに「健康」を意識した商品が増えたのでしょう？

理由はシンプルです。先進国では「食べることに困らない時代」になった反面、過剰摂取による生活習慣病が問題視されるようになったからです。特に、精製された食品は美味しい反面、栄養バランスを崩しやすい傾向にあります。

こうした背景から、「健康食品」という新しいカテゴリが生まれ、急速に広がっているのです。

健康的な食事のカギは「ほどほど」に

よく「昔の食生活に戻ればいい」という意見を耳にします。たとえば、狩猟採集時代の食生活を再現する「パレオダイエット」などがその一例です。確かに、生物学的には理にかなっています。

でも、現代社会でその生活を完全に再現するのは難しいですよね。美味しいものを知ってしまった私たちが、それを完全に我慢するのは精神的に不健康になることもあります。

健康を目指す上で重要なのは、「身体の健康」と「心の健康」をバランスよく保つことです。スイーツを我慢するのではなく、楽しむタイミングを考えながら、適度に付き合うことが大切です。

食事より大切な「ストレスマネジメント」

実は、何を食べるか以上に、ストレスが健康に与える影響は大きいです。

「甘いものを食べたい！」と衝動的に思う瞬間、背景にストレスが隠れていることが多いのです。加工食品を完全に避けるよりも、ストレスを上手にコントロールして、「ほどほど」の選択をすることが、健康的な食生活の近道です。

これからのnoteで伝えたいこと

私は食品開発者として、多くの加工食品に関わってきました。このnoteでは、「加工食品との上手な付き合い方」や「ストレスを減らすための工夫」についても、具体的な提案をしていきます。

ここまで読んでくださり、ありがとうございます。この記事が少しでも皆さんの健康的な生活のヒントになれば幸いです。

では、また次の記事でお会いしましょう！