炭水化物

炭水化物というのは糖質と食物繊維の総称です。

糖質と糖類

言葉が似ているので「同じようなもの」と思われがちですが、実は少し違います。まず、どちらもご飯やパンなどの主な栄養素である炭水化物のグループです。そして、この炭水化物は消化されやすさによって糖質と食物繊維に分かれます。