～食べることは生きること～　占いにお金かけるより、自炊スキルや食材にお金使った方が絶対ハッピーになれる（笑）【一人暮らし自炊のコツ１】

【※1人暮らしの場合、毎回２人前（２回分）作っておくと楽。】

①作った日に「出来立て」を食べる。 （食べる前に、まずタッパーに半分、作ったメニューを小分けにして残しておく）

②残りは次の日の朝食（昼・夕食でも可）で食べる。

※料理が美味しく食べられるのは、

「作りたて」と、
「次の日（味が染みて、出来立てとはまた違う美味さ）」です。

また、すぐに食べることで、料理を余らせて、
傷ませる心配もない点でもベター。

※3日～4日おくと味が落ちる傾向があるので、なるべく早く食べきる。

・ちなみに3～4人作ると、なぜか1.5人前食べてしまい、結局２～３回分しか残らなかった、というのは「一人暮らしあるある（？）」

（特に出来立てハンバーグの誘惑はヤバい）

美味しいものほど、食べ過ぎちゃう・・という人ほど、
最初は、2人分の分量で作ることをオススメします。

2人前なら失敗しても、材料がそれほど無駄にならないので、
新しい料理もチャレンジしやすいです。

【スープ類は３～４人前作ってＯＫ。】

汁物は、煮込んで寝かせるほど、味が染みて美味しくなる上、
水や調味料で調整すれば、かさ増ししやすいメリットもあります。

冷蔵庫にスープのストックがあると、ほっとするので、
1週間に1回（3～４人前のスープ）を作って置きます。

ユッケジャンスープ（クッパ）/シチュー/カレー/ポトフなど、
がっつり食べ応えがあるスープだと◎　
（みそ汁は1回分のみ、食べる直前に作った方が〇）

温め直す分だけ、小鍋に移して
火にかけて煮た方が傷みにくいし、美味しいです。

２.レシピ本を買う
（自己流で味付けや分量を決めると失敗する原因になる。）

毎回、クックパッドなどでレシピを調べてもいいけど、
レシピ本があると「まとめて材料を買って、そのとおりに作ればいい」ので
「献立を毎日考えずにすむ」というメリットがあります。（正直、とても助かります。）

・料理のレパートリーを増やしたいなら、一度はレシピ本通りにきちんと作った方が上達しやすい。

あと台所に本があった方が、調理中でもすぐ調べられるし、買い出し時にも、何を買えばいいか本を見ながら買い出しできるので、とても便利。

【おすすめ料理本】

①【りなてぃの一週間3500円献立　/ ＲＩＮＡＴＹ（りなてぃ）著】

↑写真がとっても美味しそうで、コメントも高評価（インスタグラムなどより抜粋）なので、「作ってみたい～食べてみたい！！料理作りたい（笑）」という気分にさせてくれます。
男子に好かれるガッツリ肉食系で、なおかつ家庭的な献立メニューが多く掲載されているのが特徴です。初心者でも作りやすいレシピなので、すごくありがたい本。

②【つくおき　週末まとめて作り置きレシピ /　nozomi著】

土日（休日）に、平日（一週間分）のおかず10～15品を
まとめて作り置きしよう、というコンセプトのレシピ本。忙しい生活の人は、マスターしたら自炊の心強い味方になります。

一週間分まとめて作り置きできたら、すごく楽だろうな～と憧れつつ、
何だかんだで、1～2日ごとに何か作っているので、
まだ実践できてないのですが、お守りがわりに購入した本。

＊　＊　＊

節約本、つくおき本ですが、
基本的に「年中を通して、安定して安い食材（肉や定番野菜など） 」の献立がメインなので、句のメニューが分かりにくい、というのが難点です。

確かにとても美味しいのですが、季節に合った食材やレシピを選んで食べたかったので、↓この本も購入しました。

③【七十二候の食薬レシピ　大友育美著】

↑漢方の考え方に基づいて、
季節の変化に対応するためのレシピ（食材）や、
体の不調に対するアドバイスが記載されているのが特徴です。

まるで占いのようにドンピシャに（笑）
気を付けるべき症状を言い当てられるので、すごくびっくりしてしまいました。

漢方＝煎じ薬のイメージだったのですが、
”（季節に応じた）食べ物に気をつける事こそ、食薬の重要なポイントである”というのは、目からウロコでした。句の食材は栄養があるだけではなく、安いので、食費を抑えたい場合にもおすすめ。

例えば秋にトマトや、きゅうりを買うと
（シーズンが終わっているため）夏に比べると料金は倍に跳ね上がるのですが、 句の食材を選べば、（大量に生産されているので）値段も良心的で、なおかつ栄養も豊富です。
ちなみに10月末に食べると良い食材は、キムチ、カツオなどだそうです。

ラッキーフードのように、その季節に食べるとよい食材とレシピが載っているので、面白いです。

④【ベニシアの庭づくり　ハーブと暮らす12か月 /ベニシア・スタンリー・スミス著】

ハーブの写真集や、ベニシアさんのエッセイ、ガーデニング（育て方）の知識などを詳しく知りたかったので、購入した本ですが、収穫したハーブのレシピも掲載されているので、実は料理本としても活用できます。

イギリスのメニューを少し日本風にアレンジした、ベニシアさんのオリジナルレシピは、（写真と同様に）不思議な魅力があるので、特別なおもてなしをしたいときに参考になります。（コスメやハーブティ、スイーツなど、身近に使えるハーブ活用法も記載あり）