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iyasakah
新玉ねぎの料理といえば？
新玉ねぎの料理は何がいいかを検索してみると、キューピーのレシピサイトが充実していていい感じでした。
さて、ここからは個人的なオススメです。
やはり、新玉ねぎはいつもと素材が違うという点が大きいと思います。
北海道産玉ねぎは、どうしても固くてシャキシャキとした食感ですが、
新玉ねぎは水分が多くて、柔らかくて、甘いといった違いがあります。
料理が面倒くさいと思う方は、薄切りに切ってそのままサラダで頂いてもいいです。
ちょっと手を入れるなら、そのままレンジで１～２分加熱。食べるときに鰹節をかけてみるといい感じです。（ドレッシングまたはポン酢）
注意点を上げるなら、先に書いたように水分がとても多く含まれています。
長い時間加熱すると、この水分が出てきて味も甘みも薄くなるので、煮込みなどに使うと「玉ねぎが消失する」という事態になります。
（これはこれで悪いわけではないけれど）
新玉ねぎの季節は２月から６月頃（梅雨の前ぐらい）までと、長く楽しめます。大量の買いだめなどはせずに必要な分量で、おいしくいただきましょう。